Langostinos en gabardina - pasta Orly

Maribel

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Plato guarnición, langostinos, langostinos en gabardina, pasta orly

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 220 kcal

1. Pela los langostinos, dejando la parte final de la cola sin quitar para comerlas con las manos.
2. Separa las claras de las yemas y bátelas en un bol grande. Después, añade las yemas y termina de batir.
3. Agrega la harina y la levadura y remueve de nuevo con una cuchara de madera evitando la formación de grumos. Añade sal al gusto y el ajo y el perejil bien picados junto con el curry y orégano.
4. Incorpora también la cerveza poco a poco sin dejar de remover con la cuchara hasta obtener una pasta fina y homogénea.
5. Pon una sartén o cazo alto con abundante aceite de oliva a fuego fuerte.
6. Mientras se calienta, ve rebozando las gambas en la pasta Orly hasta que queden bien impregnadas.
7. Por último, fríe los langostinos con el aceite bien caliente. Una vez que estén dorados, retíralos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.