Pasta al pesto con salmón ahumado
Hoy vamos a preparar pasta con un sabor muy rico que le da la salsa pesto, todo se prepara mas rápido de lo que parece y para mi es un plato único perfecto para los días que no quieres muchas complicaciones, la pasta siempre me saca de apuros.
Hace tiempo que no lo probaba y después de tanto tiempo me sabe a gloria volver a probar la salsa pesto que la podemos preparar con piñones, nueces o almendras, las he probado de nueces y piñones y quedan muy ricas las dos. Para esta salsa no pongo cantidad de aceite ya que prefiero ir añadiendo según veo que necesita hasta quedar cremoso.
Bacalao con museline de ajo negro
Bacalao al pil pil
Lomo de merluza con salsa chimichurri
Bonito en conserva
Tartar de salmón fresco con cerezas
Camarones al curry estilo Mozambique
Bacalao en salsa de pimiento de piquillo
Mejillones en escabeche
Tarta salada de merluza
Mejillones a la puttanesca
Almejas a la sidra
Gambas al ajillo con salsa de soja
Ingredientes
Pasta pesto
- 50 gr de piñones
- 80 gr de queso parmesano rallado
- aceite de oliva virgen extra
- 8 hojas de albahaca
- sal
- 1 diente de ajo
Lo preparamos triturando todos los ingredientes y vamos añadiendo el aceite hasta ver que queda emulsionado como una mayonesa.
Resto de ingredientes para 4 personas:
- Espaguetis
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 200 gr de champiñón
- parmesano
- 1/2 cebolla
- aceite
- sal y pimienta
Preparación
Cocer la pasta siguiendo las indicaciones que nos diga el fabricante en abundante agua.
Mientras en una sartén poner un hilo de aceite con la cebolla y champiñón picadito, rehogar, salpimentar.
Escurrir la pasta y emplatar con el pochado, unos trocitos de salmón y albahaca picada.
Añadir la salsa pesto y adornamos con queso rallado.
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Madre mía que ricooooooooooo Maribel !!! pues nada que todos los cambios traigan éxitos !! besazos enormes 🙂
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Una receta estupenda al igual que tu blog ❤️??? Un abrazo.
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¡Te tengo en tu nuevo dominio!
Una receta muy rica y sana ¡me encanta!
¡Besos mil!
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