Pasta al pesto con salmón ahumado

08/05/2017 - Actualizado: 31/01/2023

Hoy vamos a preparar pasta con un sabor muy rico que le da la salsa pesto, todo se prepara mas rápido de lo que parece y para mi es un plato único perfecto para los días que no quieres muchas complicaciones, la pasta siempre me saca de apuros.

Hace tiempo que no lo probaba y después de tanto tiempo me sabe a gloria volver a probar la salsa pesto que la podemos preparar con piñones, nueces o almendras, las he probado de nueces y piñones y quedan muy ricas las dos. Para esta salsa no pongo cantidad de aceite ya que prefiero ir añadiendo según veo que necesita hasta quedar cremoso.

Índice
  1. Ingredientes
    1. Pasta pesto
    2. Resto de ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación

Ingredientes

Pasta pesto

  • 50 gr de piñones
  • 80 gr de queso parmesano rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • 8 hojas de albahaca
  • sal
  • 1 diente de ajo

Lo preparamos triturando todos los ingredientes y vamos añadiendo el aceite hasta ver que queda emulsionado como una mayonesa.

Resto de ingredientes para 4 personas:

  • Espaguetis
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 200 gr de champiñón
  • parmesano
  • 1/2 cebolla
  • aceite
  • sal y pimienta

Preparación

Cocer la pasta siguiendo las indicaciones que nos diga el fabricante en abundante agua.

Mientras en una sartén poner un hilo de aceite con la cebolla y champiñón picadito, rehogar, salpimentar.

Escurrir la pasta y emplatar con el pochado, unos trocitos de salmón y albahaca picada.

Añadir la salsa pesto y adornamos con queso rallado.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Madre mía que ricooooooooooo Maribel !!! pues nada que todos los cambios traigan éxitos !! besazos enormes 🙂

    1. Maribel dice:

      Hola Silvia me alegro que te guste, esta muy rico y me alegro verte por aqui, seguiremos con los cambios del blog o eso espero jejeje, menos mal que nosotras ya nos seguimos casi todos los sitios posibles 🙂
      Feliz día

  2. Isabel dice:

    Una receta estupenda al igual que tu blog ❤️??? Un abrazo.

  3. Cuca dice:

    ¡Te tengo en tu nuevo dominio!

    Una receta muy rica y sana ¡me encanta!

    ¡Besos mil!

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