Tarta integral de zanahoria y avellana

Esta tarta de zanahoria con canela y avellanas es fabulosa, jugosa y sorprende, para el que no la haya probado le tiene que dar una oportunidad, merece la pena.

Como veis es sencilla, con el toque a canela que la caracteriza y aunque no necesita crema o nata yo le he añadimos un poco de merengue con unas claras de huevo que tenía en la nevera y que las quería aprovechar.

Vamos con los ingredientes:

  • 300 gr zanahoria
  • 2 huevos
  • 50 gr. mantequilla
  • 125 harina integral
  • 170 gr azúcar moreno
  • 60 gr. avellanas troceadas
  • 1 cda levadura el polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda canela

Vamos con la preparación:

Esta vez no he usado la thermomix (la tengo un poco averiada) pero tengo un robot que me regalaron hace tiempo y que le daba poco uso y con esta receta he comprobado que es fabuloso, hasta el nombre de masterchef vienen puesto en el lateral del robot y no me digáis que no os veis en el programa de Masterchef haciendo alguna receta, imaginación al poder que no cuesta dinero.

Pues eso, por donde iba, ah sii, pues hay que triturar la zanahoria para que quede finita y no se noten los trozos al comer.

Ahora añadimos el huevo y el resto de los ingredientes, movemos bien con nuestro robot o a mano y extendemos sobre un molde de 20 cm previamente untado de mantequilla.

Colocamos en el horno previamente horneado a 180 ºC y dejamos unos 20 minutos, pinchamos y cuando veamos que está seco lo sacamos, dejamos unos minutos enfriar y desmoldar.

Creo que por lo que mas me gusta esta tarta, es que no es muy dulzona y también por que queda jugosa varios días.

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  1. Montsar dice:

    Esta la tengo que hacer en casa!! Tiene que estar buenísima!!! Feliz viernes!!

    1. Maribel dice:

      Pruébala merece la pena , Feliz viernes para ti también xD

    1. Maribel dice:

      jeje Buenos dias Cristina tomamos un café xDD

  2. Mmmmmmm, me vendría de lujo ahora mismo con el café con leche ¡A ver cuando inventan blogs con dispensador 😀 😀 😀 ¡Feliz viernes, Maribel! 😉

    1. Maribel dice:

      Buenos dias jeje umm que idea mas buena y así te sirves a tu gusto,, feliz finde guapa

      1. 🙂 ¡Buen fin de semana para ti también!

  3. Qué duro es leer este tipo de recetas cuando se está desayunando... jaja Deliciosa Maribel! Me la apunto. Besitos

    1. Maribel dice:

      Je je por lo menos estas desayunando ??que sino ??

  4. ¡Yo también me la apunto! tiene que estar de vicio 😉 Un beso guapa!

    1. Maribel dice:

      Pues ponemos otro plato mas, besitos Neus xD

  5. Veronica dice:

    Te obedezco y dejo que mi imaginación tome el poder. Entonces... me relamo saboreando esa tarta. 😛
    La verdad es que el diseño del blog ha quedado muy bien. Ahora las fotografías (esas que ayudan a mi imaginación, je) lucen más.
    Un beso gigante, niña

    1. Maribel dice:

      Que podemos comerlo al son de un domingo musical , muchas gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión besotess, eres un teroso xD

  6. Alaaaa ¿Con avellanas? nunca la he probado!! Pero todo lo que sea bizcocho y zanahoria me gusta. ¡Un beso, linda!

    1. Maribel dice:

      Si, te pasa como a mi, jejeje con las avellanas hace el mismo efecto que con las nueces notar ese trocito de fruto seco mientras muerdas un buen trozo de tarta

  7. Cecilia dice:

    Fabulosa!!! 🙂 Excelente combinación de sabores!

    1. Maribel dice:

      Holaa cecilia gracias cielo ?

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