Solomillo de pavo en salsa brandy

Es una receta sencilla preparada con solomillo de pavo, lo que más me gusta es que se prepara rápidamente, los solomillos de pavo se pasan a la plancha fácilmente y las patatas son gourmet que vienen en una bolsa para preparar en microondas, si, tengo que probarlo todo y estas patatas no quedan nada mal para una emergencia, yo como siempre veo las comparaciones que hay de prepararlas al horno o al micro que parecen al vapor.

Con estos días que hemos tenido de tantas fiestas y comidas, me he dado cuenta que muchas veces engullimos sin darnos cuenta de cómo sabe un plato, si te juntas unos cuantos a comer te das cuenta que solo ver ese pollo o costillas y le poner mucha salsa y parece perfecto pero hay que ser un poco exigente con lo que nos ponen.

Lo que no me está gustando nada es poner tantísimas salsas a todo lo que se come sin darnos cuenta del sabor de la carne o el pescado, en casa podemos preparar esa salsa rica en un momento, ahora llegan los momentos para preparar comidas más ligeras y caseras.

Esta receta viene genial cuando tienes que llevar al trabajo y no quieres que se quede como una suela, no hay nada peor que abrir el tupper y verle la cara a la carne o a las patatas que se quedan tiesas, con el micro siempre hay que poner un poco de salsa y a comer.

Ingredientes para 3 personas

• 2 solomillos de pavo
• 1 cebolleta
• 250 gr de champiñón
• 1/2 vaso de brandy o coñác
• 1 vaso de agua o caldo
• 1 cucharada de harina o maicena
• sal y pimienta
•  aceite de oliva virgen
• 1 bolsa de patatas para microondas (o 2 bote de patatas cocidas)

Preparación

Lo primer es cortar los solomillos en rodajas anchas, salpimentar.

Rehogar en una sartén con un hilo de aceite, sellar, sacar y reservar.

Picar la cebolleta, rehogar en la sartén, añadir el champiñón laminado, salpimentar una pizca.

Añadir el pavo dar unas vueltas y le ponemos el brandy, cuando evapore un poco el alcohol añadir el vaso de agua con una cucharada de maicena bien disuelta en el agua.

Dejamos a fuego lento para que la salsa se vaya trabando poco a poco y mientras salteamos en aceite o mantequilla las patatas.

Ya tenemos nuestro plato para servir y acompañar con un buen pan.

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