Rosca de pan especiado

Hoy tenemos un pan aromático de especias y ajo que lo he preprdado con un molde de rosca, queda blandita la parte que queda en el molde como si fuera un pan de molde y lo que sobresale queda crujiente.

Bueno es otra manera de preparar el pan, con los moldes y  así tenemos la corteza mas fina como en el pan de molde o pan de sandwichs.

Tiene un sabor delicioso, que lo comemos casi sin sentir y si lo ponemos como aperitivo con unas rodajitas de tomate y jamón ummm vamos al cielo seguro jejeje.

Vamos con la receta.

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 150 harina integral
• 300 ml agua templada
• 25 gr de levadura fresca (en mi caso 1 sobre de levadura)
• 3 cda albahaca picada
• 2 cdas de perejil
• 1/2 diente de ajo
• 1 ramita de tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharaditas de sal
• 1 molde de rosca

Preparación

1. En un bol grande ponemos la mitad del agua templada y desmenuzamos la levadura fresca, se añade una parte de la harina y removemos.
2. Añadimos las especias mezcladas con el aceite y la sal a la masa, amasamos y añadimos el resto del agua y harina.
3. Cuando que están todos los ingredientes bien integrados hacemos una bola dentro del bol, tapamos con un paño y lo dejamos levar en el horno apagado durante 1 hora aprox. si hace frio necesitaremos un poco mas.
4. Sacamos del bol amasamos levemente, estiramos como una barra y lo metemos en el molde previamente engradado de aceite.
5. Dejamos levar otra hora en el horno apagado.
6. Cuando veamos que ha subido encendemos el horno a 200 ºC y lo dejamos 25 minutos, lo bajamos a 180 ºC durante 15 minutos.
7. Cuando ya esté lo sacamos del molde y lo dejamos en la rejilla dentro del horno apagado durante 15 minutos mas para que se seque.

Aquí también puedes ver otras recetas de pan

Aperitivos de tomate y de esparragos

Galette de pera con queso azul

Scones- panecillos ingleses

Pan de centeno con semillas

Pan dulce challah

Pan bicolor de remolacha

Gofres de hojaldre con salmón

Pan Fougasse

Pan bao de espelta integral

Hamburguesas de cúrcuma

Crisinni con sesamo

Pastel salado de cebolla y queso cabra

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Rosca de pan especiado puedes visitar la categoría Recetas pan.