Lasaña de ternera con bechamel de zanahoria

Lasaña de ternera con bechamel de zanahoria

Ya estamos otro mes mas con el Reto de #Juegodeblogueros 2.0, en el que se ha votado como ingrediente del mes la zanahoria y yo os he preparado una Lasaña de ternera con sidra natural y bechamel de zanahoria, venga vamos a prepararla.

Lasaña de ternera con bechamel de zanahoria

Para empezar vamos con los ingredientes con los que prepararemos una jugosa y sabrosa carne:

  • 1 kg de carne picada de ternera
  • 1 vaso de sidra natural en mi caso
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • aceite
  • sal y pimienta
  • 1/2 cda de salsa sambal (o salsa perrys) – opcional
  • 2 cdas de tomate frito
  • Perejil
  • Romero

Preparación:

Colocamos en una sartén grande el aceíte, nabo y puerro troceado fino.

Cuando esté pochada añadimos la carne, sal, pimienta, romero, perejil, rehogamos y mientras se hace la carne ponemos 1/2 cda de salsa sambal que no queda picante, solo le da un toque.

Añadimos el vaso de sidra unos 150 ml movemos a fuego medio, ahora las 2 cdas de tomate frito y dejamos que se termine de hacer moviendo de vez en cuando y esperando que se absorba un poco de líquido y escurrimos en un colador si vemos que queda mucho líquido.

Bechamel de zanahoria:

  • 1/2 litro de leche
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de harina de maicena
  • sal y pimienta
  • cúrcuma y curry
  • 1 zanahoria cocida

Prepara la bechamel en un cazo, calentamos el aceite y añadimos la harina, cuando veamos que se tueste un poco damos vueltas y vamos añadiendo la leche, movemos hasta que quede cremoso a fuego medio- suave, salpimentamos, añadimos el curry y la cúrcuma y la zanahoria troceada.

Trituramos con una batidora y dejamos a un lado mientras preparamos las planchas de lasaña.

Resto de ingredientes:

  • 9 planchas de lasaña pre-cocinada
  • 6 lonchas de queso tierno
  • Queso parmesano rallado

Ponemos en una cazuela mediana las 9 planchas de lasaña pre-cocinada con agua caliente y sal, dejamos según nos indica el fabricante y movemos un poco para que no se peguen.

Ahora colocamos las planchas de lasaña en un paño y así se escurren del agua.

En una fuente alargada le ponemos una cda de tomate frito y a continuación colocamos las 3 lonchas de lasaña, la carne bien repartida y 2 lonchas de queso tierno y así hasta completar las nueves planchas.

Cubrimos con la bechamel de zanahoria y le ponemos el queso rallado.

Dejamos hornear a 220 ºC durante 15 minutos aprox, a mi me gusta que se ponga tostadito por encima, no miro el tiempo solo hasta ver como queda churruscadito.

Lasaña de ternera con bechamel de zanahoria

Os dejo con mis compañeros de reto, os recomiendo que los visitéis, es muy divertido ver diferentes recetas con el ingrediente en común la zanahoria, que impaciente estoy:

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39 pensamientos en “Lasaña de ternera con bechamel de zanahoria

  1. Me encanta Maribel, la lasaña es de mis platos de pasta favoritos y eso de cocinar la carne con sidra natural… tengo que probarlo!!! Nunca se me hubiera ocurrido poner la zanahoria en la bechamel, creo que como mucho mi mente la habría sofrito con la carne, así que me apunto la idea!! 😘😘

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  2. Bechamel de zanahoria ¡que buena idea! color y sabor en una de mis salsas preferidas. Cualquier plato, sobre todo la pasta, con bechamel y un toque de horno esta mil veces mejor. Ahora que lo pienso, a mi trío de purés también le quedaría muy bien 😉 Un beso Maribel!

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