Pollo a la naranja al estilo chino
Hoy traigo pollo a la naranja al estilo chino, un clásico de las recetas asiáticas
Un pollo a la naranja que nos ha gustado mucho, el pollo esta macerado y frito y con el arroz empapando todo el jugo queda delicioso, vale me gusta mucho, ya lo he repetido con pechuga de pollo y con pollo troceado.
Qué nos aporta la naranja
- Por su bajo índice glucémico, la naranja es una de las frutas aconsejadas para la prevención de la diabetes.
- Su alto contenido en vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos y contribuye a reforzar el sistema inmunológico.
- Contiene antioxidantes que mantienen una piel sana y reduce los signos de la edad.
- Una naranja contiene únicamente 65 calorías, lo que hace de ésta una fruta muy recomendable en dietas para bajar peso.
- Por su alto contenido en fibra, prolonga la sensación de saciedad.
- Son ricas en calcio, que protege los huesos y dientes, manteniéndolos sanos.
Es una receta fácil y he utilizado un ingrediente nuevo para mi, se llama Sambal ulek (es un condimento que se usa mucho en Asia que se compone de pimientos y chiles). Su olor me recuerda a los pimientos asados, pero si lo pruebas uhhh si que esta picante.
Ingredientes
Macerar el pollo
- 500 de pechugas o pollo troceado.
- 1 cda salsa de soja
- 1 chorrito de vino de arroz chino (en mi caso de jerez)
- 1 huevo
Para la salsa
- 350 ml de zumo de naranja
- 3 cda salsa de soja
- 1/2 cda de Sambal uleik
- 1 cdta de maicena
Arroz
- 1 taza de arroz.
- 2 taza agua.
- sal y pimienta
- aceite y ajo
Resto de ingredientes
- Harina
- Cebolleta
- Aceite vegetal
- Semilla de sésamo
Preparación
Macerar el pollo
Dejamos macerar el pollo que lo habremos partido en trozos y lo dejamos en la nevera durante 1 hora mínimo.
Preparación del pollo
Sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos en harina, freímos en abundante aceite, lo retiramos de la sartén y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Preparación de la salsa
- Ahora preparamos la salsa exprimiendo las naranjas. Dejamos medio vaso de naranja y lo mezclamos con la harina.
- En una sartén sofreímos con dos cucharadas de aceite la cebolleta, añadimos el zumo de naranja, el vaso de naranja con maicena y la salsa de soja .
- Dejamos calentar y reducir un poco, añadimos el Sambal, removemos y añadimos el pollo.
Preparamos el arroz
- Ponemos a calentar un puchero con el arroz y el doble de cantidad de caldo o agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que se evapore el caldo y esté el grano blando.
- El arroz lo colamos bajo el agua hasta que el grano quede suelto.
- Pochamos el ajo en 2 cucharadas de aceite y rehogamos el arroz
- Colocamos en un bol el arroz y el pollo en salsa encima, adornamos con semillas de sésamo y servimos.
Pollo a la naranja
Ingredientes
Macerar el pollo
- 500 gr pechugas de pollo troceado
- cda salsa de soja
- 2 cdas vino de arroz chino o jerez
- 1 huevo
Para la salsa
- 350 ml zumo de naranja
- 3 cdas salsa de soja
- 1/2 cda sambal uleik
- 1 cda maicena
Para el arroz
- 1 taza arroz
- 2 tazas agua
- sal, pimienta, aceite y ajo
Resto de ingredientes
- Harina
- Cebolleta
- Aceite vegetal y Semilla de sésamo
Elaboración paso a paso
- Macerar el polloDejamos macerar el pollo que lo habremos partido en trozos y lo dejamos en la nevera durante 1 hora mínimo.Sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos en harina, freímos en abundante aceite, lo retiramos de la sartén y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Ahora preparamos la salsa exprimiendo las naranjas. Dejamos medio vaso de naranja y lo mezclamos con la harina.En una sartén sofreímos con dos cucharadas de aceite la cebolleta, añadimos el zumo de naranja, el vaso de naranja con maicena y la salsa de soja .Dejamos calentar y reducir un poco, añadimos el Sambal, removemos y añadimos el pollo.Preparamos el arrozPonemos a calentar un puchero con el arroz y el doble de cantidad de caldo o agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que se evapore el caldo y esté el grano blando.El arroz lo colamos bajo el agua hasta que el grano quede suelto.Pochamos el ajo en 2 cucharadas de aceite y rehogamos el arrozColocamos en un bol el arroz y el pollo en salsa encima, adornamos con semillas de sésamo y servimos.
Para el Reto de Color y Sabor de Temporada este mes nos toca la mandarina o en nabo y esta vez he elegido la mandarina o naranja que al final es la que he usado.
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Qué bueno!! Me apunto la receta sí o sí... jaja A ver si encuentro el condimento Sambal... Besitos
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Que rico!! Me encanta el picante, por lo que la salsa me tiene tiene que encantar. MTe ha quedado muy melosita la salsa rica, rica!! Besos!!
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Me apunto la receta. Que buena pinta
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Ai pero que pasada la pintaza que tiene!!,me encanta!!
besotes preciosa -
Menuda receta te has marcado Maribel, me encanta!!
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la verdad es que la cocina asiática nos ha conquistado!
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Que buena receta una combinación riquisima, besos.
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¡Qué rico, Maribel! Y muy original 😉
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Delicioso y sabrosisimo, los cítricos y yo vamos muy juntos de la mano, manda tupper!!
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¡Un plato irresistible! Te ha quedado genial.
Besos. -
Ainssss, qué plato más rico ! Acabo de cenar y podría con él 🙂
Besitos ! -
Qué rico se ve !
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Me apunto esta receta, me encanta el pollo y esta receta me parece sabrosa y original. Muchas gracias por comopartirla. Besinos
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Qué delicia, y con ese toque picantoso del sambal, ¡ñam! Un reto genial!!!
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Uno nunca tiene suficiente de la comida china, es una maravilla y más si se descubren ingredientes como esa salsa que debe dar el toque a ese pollo, mi esposo lo comería en las tres comidas jaja!, le encanta la comida muy condimentada. Saludos!
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Un plato de lo más completo!!! Además de estar buenísimo tiene un aroma delicioso. Enhorabuena 🙂
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Hola Maribel! Menuda recetaza buenísima que has preparado! Con lo que me gusta la comida asiática y no he probado nunca el pollo a la naranja, y sí el pollo al limón. Otra que me guardo para mis pendientes! Gran propuesta! Besos guapa!
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Hola guapa, me gusta mucho esta receta oriental, tus explicaciones de la misma también. Besos.
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