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Pollo-a-la-naranja

Pollo a la naranja

Maribel
Pollo a la naranja
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato pollo
Cocina asiatica
Raciones 4 personas
Calorías 320 kcal

Ingredientes
  

Macerar el pollo

  • 500 gr pechugas de pollo troceado
  • cda salsa de soja
  • 2 cdas vino de arroz chino o jerez
  • 1 huevo

Para la salsa

  • 350 ml zumo de naranja
  • 3 cdas salsa de soja
  • 1/2 cda sambal uleik
  • 1 cda maicena

Para el arroz

  • 1 taza arroz
  • 2 tazas agua
  • sal, pimienta, aceite y ajo

Resto de ingredientes

  • Harina
  • Cebolleta
  • Aceite vegetal y Semilla de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Macerar el pollo
    Dejamos macerar el pollo que lo habremos partido en trozos y lo dejamos en la nevera durante 1 hora mínimo.
    Sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos en harina, freímos en abundante aceite, lo retiramos de la sartén y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
    Ahora preparamos la salsa exprimiendo las naranjas.
    Dejamos medio vaso de naranja y lo mezclamos con la harina.
    En una sartén sofreímos con dos cucharadas de aceite la cebolleta, añadimos el zumo de naranja, el vaso de naranja con maicena y la salsa de soja .
    Dejamos calentar y reducir un poco, añadimos el Sambal, removemos y añadimos el pollo.
    Preparamos el arroz
    Ponemos a calentar un puchero con el arroz y el doble de cantidad de caldo o agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que se evapore el caldo y esté el grano blando.
    El arroz lo colamos bajo el agua hasta que el grano quede suelto.
    Pochamos el ajo en 2 cucharadas de aceite y rehogamos el arroz
    Colocamos en un bol el arroz y el pollo en salsa encima, adornamos con semillas de sésamo y servimos.
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