Lomo de merluza con salsa chimichurri

Hoy traigo una recetan sencilla con un productazo de lomo de merluza de @salgadofrozenseafood #salgadocongelados es una empresa Gallega que elabora #pulgo y #pescadoscongelados con un mimo que se nota en el resultado final.

En #instagram me apunté al concurso que tenía de elaborar una receta y su preparé Tosta de atún fresco con setas en escabecha que podéis ver en el blog

Super contenta con la merluza, son unos lomos altos y de muy buena calidad, siempre le doy muchas vueltas para preparar una receta y quería mostrar la más sencilla que incluso para los que quieran simplemente a la plancha ya es maravillosa.

Para un día con prisas que nos pasa a todos simplemente sacamos los lomos que vienen al vacío una 1 hora antes y los sumergimos en agua del tiempo, le quitamos el plástico y ya tenemos un producto para empezar con la receta.

Si no viene al vacío lo sacamos y lo dejamos en la nevera descongelar.

Estoy pensando en más recetas y seguro que alguna merluza en salsa cae, ya os contaré.

INGREDIENTES:

• 3 #Lomosdemerluza
• 1 #huevo
• #especias al gusto (#ajo, #perejil, #romero)
• #harina de todo uso
• 1 bote de #salsachimichurri (para cubrir el fondo)
• #aove #sal

PREPARACIÓN:

Secar los lomos una vez descongelados.

Batir el huevo con las especias y una pizca de sal.

Calentar una sartén con aceite suficiente para que se fría.

Rebozar en harina y luego en huevo, freir y dejar en papel absorbente y así le quitamos el exceso de aceite.

En un plato ponemos el fondo de salsa chimichurri y colocamos encima los lomos, sencillo al máximo y super feliz con el primer contacto con esta merluza.

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