Lomo de merluza con salsa chimichurri

Hoy traigo una recetan sencilla con un producto de lomo de merluza de @salgadofrozenseafood #salgadocongelados es una empresa Gallega que elabora #pulgo y #pescadoscongelados con un mimo que se nota en el resultado final.

El pescado de merluza

Es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Sus lomos, espinas y cabeza ofrecen diferentes posibilidades culinarias y son apreciados en diversas recetas. Ya sea disfrutando de un sabroso filete de merluza a la romana o aprovechando las partes menos conocidas para hacer caldos y sopas, el pescado de merluza es una excelente elección para los amantes de los productos del mar. ¡Anímate a probar nuevas preparaciones y disfruta de los beneficios y sabores que este pescado versátil tiene para ofrecer!

En #instagram me apunté al concurso que tenía de elaborar una receta y su preparé Tosta de atún fresco con setas en escabecha que podéis ver en el blog

Super contenta con la merluza, son unos lomos altos y de muy buena calidad, siempre le doy muchas vueltas para preparar una receta y quería mostrar la más sencilla que incluso para los que quieran simplemente a la plancha ya es maravillosa.

Quieres descongelar de manera fácil

Para un día con prisas que nos pasa a todos simplemente sacamos los lomos que vienen al vacío una 1 hora antes y los sumergimos en agua del tiempo, le quitamos el plástico y ya tenemos un producto para empezar con la receta.

Si no viene al vacío lo sacamos y lo dejamos en la nevera descongelar.

Estoy pensando en más recetas y seguro que alguna merluza en salsa cae, ya os contaré.

INGREDIENTES

• 3 Lomos de merluza
• 1 huevo
• especias al gusto (#ajo, #perejil, #romero)
• harina de todo uso
• 1 bote de salsa chimichurri (para cubrir el fondo)
• aove sal

PREPARACIÓN:

1. Secar los lomos una vez descongelados.
2. Batir el huevo con las especias y una pizca de sal.
3. Calentar una sartén con aceite suficiente para que se fría.
4. Rebozar en harina y luego en huevo, freir y dejar en papel absorbente y así le quitamos el exceso de aceite.
5. En un plato ponemos el fondo de salsa chimichurri y colocamos encima los lomos, sencillo al máximo y super feliz con el primer contacto con esta merluza.

El pescado como la merluza y los diferentes aspectos de ella.

1. El pescado de merluza es uno de los productos marinos más populares y versátiles en la cocina. Se encuentra en varias partes del mundo y se utiliza en una amplia variedad de platos debido a su sabor suave y textura firme. En esta entrada, exploraremos diferentes aspectos del pescado de merluza, incluyendo los lomos, las espinas, la cabeza y su origen en la famosa receta de merluza a la romana.
2. Los lomos de merluza son la parte más valorada del pescado debido a su carne blanca y tierna. Son perfectos para cocinar a la parrilla, hornear, freír o utilizar en guisos y sopas. Los lomos son una excelente fuente de proteínas magras y también contienen vitaminas del complejo B y minerales como el fósforo y el selenio.
3. Las espinas de merluza, aunque menos apreciadas, también son muy útiles en la cocina. Se utilizan principalmente para hacer caldos y salsas de pescado. Al hervir las espinas, se obtiene un liquido sabroso y lleno de sabor que sirve como base para sopas y guisos de pescado. Además, las espinas son una fuente natural de colágeno, que es beneficiosa para la salud de la piel y las articulaciones.
4. La cabeza de merluza es otra parte del pescado que a menudo se desaprovecha, pero tiene un gran potencial culinario. Al cocinar la cabeza de merluza, se pueden obtener deliciosos platos como sopas, estofados y frituras. La cabeza contiene mucha carne jugosa alrededor de las mejillas y la mandíbula, que es apreciada por su sabor delicado. También se puede utilizar para hacer caldo de pescado, añadiendo un sabor intenso y característico a los platos.

Ahora, hablemos del origen de la famosa receta de merluza a la romana.

Es típica de la cocina española y se ha popularizado en muchas regiones mediterráneas.

La merluza a la romana consiste en rebozar los filetes de merluza en harina y huevo, y luego freírlos hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven tradicionalmente con una rodaja de limón y son una delicia sabrosa y fácil de preparar.

Pastel de pescado

bacalao al pil pil

bacalao en salsa de pimientos

corvina en salsa

arroz en tinta de calamar

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