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Bizcocho de manzana con limón y cardamomo

Maribel
Bizcocho de manzana con limón y cardadamomo
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato bizcocho, Postre
Cocina española
Raciones 6 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 cda bicarbonato 50 gr de yogur griego
  • 50 gr yogur griego
  • 200 ml nata 35% MG
  • una pizca de sal
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 1/2 cda granos de cardamomo
  • 1 limón
  • 260 gr harina tamizada
  • 75 gr mantequilla
  • 150 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 2 manzanas para caramelizar con 2 cucharadas de azúcar y zumo de limón
  • 3-4 cdas mermelada de melocotón para decorar
  • 2 manzanas para decorar
  • limón

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos las manzanasEn esta receta caramelizamos primero las 2 manzanas cortadas en dados en un sartén con 2 cucharadas de azúcar y zumo de 1 limón (guardamos la piel para triturar después).Preparación del resto de ingredientes Tamizar en un bol la harina, levadura, bicarbonato, sal y reservar.Poner en un robot el azúcar, cardamomo y la piel de limón que previamente la hemos dejado secar 1 minuto al microondas, dar unos segundos de turbo hasta que quede fino.Vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin apagar el robot la thx en velocidad 3 -4.La mantequilla antes de añadirla se pone unos segundo en el microondas para que quede cremosa y a continuación añadir al robot thx  en la velocidad 3.Añadir el caramelo que se forma de la preparación en la sartén, las manzanas caramelizadas todo a velocidad 3.Incorporamos la mezcla de harina del bol, dejar unos segundo, apagar y seguir moviendo con la lengua de silicona hasta ver que la mezcla esté bien integrada.
  • Antes de meter en el horno
    Poner el horno a 170 ºC.
    En los moldes se coloca una tira larga que sobresalga bien por los lados de papel vegetal, así será mas fácil sacarlo del molde y no se pega.
    Añadir la masa dividida en dos.
    Cortar, lonchear fino 2 manzanas y la vamos colocando encima de la masa.
    Dejar en el horno durante 50 minutos aproximadamente, pinchar siempre el bizcocho a partir de los 40 minutos y así comprobamos si sale limpio.
    Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
    Pincelar con mermelada y si aguantáis esperar al día siguiente que siempre saben mejor.
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