PreparaciónPoner en una sartén grande con un poco de aceite 2 cucharadas, la cebolla picada, rehogar y dejar pochar.Cuando esté transparente añadir el bacalao que previamente lo hemos desalado el día anterior (3 veces cambio de agua y permanece en la nevera durante la desalazón).Añadir una pizca de sal, cayena y pimienta.Le damos unas vueltas, añadir la nata y dejamos cocer unos minutos.Mientras tenemos las hojas de gelatina hidratando en un bol con agua tibia.Colocar todos los ingredientes en un vaso y triturar junto con las hojas de gelatina.brandada de bacalaoAñadir el bacalaobrandada de bacalaobrandada de bacalaoDejamos enfriar de un día para otro y servimos con unos picatostes de pan para acompañar.
