Vamos con los ingredientes (salen 3 platos o 6 guarniciones):

• 500 gr de calabaza
• 4 patatas medianas
• 1 batata
• 1 nabo
• 1/2 cebolla
• tomillo
• sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen
• Escamas de sal negra

Preparación:

1. Ponemos una olla con bastante agua al fuego, yo he puesto la olla expres y así termino antes.
2. Troceamos todos los ingredientes y los ponemos a cocer con un poco de sal, pimienta y tomillo.
3. Cuando estén todos los ingredientes cocidos colamos el caldo y trituramos.
4. Podemos servirla con la sal escamada de guarnición en un plato único acompañado de carne y guisantes salteados.