Crema de calabaza y batata
Es una crema de calabaza y batata suave que realmente la realza la sal escamada y un chorrito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) por encima al servirlo.
Tengo una calabaza pequeña en casa que es preciosa pero no la puedo dejar siempre ahí, mirándola y hoy me he decidido con una cremita, la dejo espesa, casi el quito todo el caldo de la cocción, que no tiro, la tengo para hacer una sopa o la podéis congelar en tarros de 1 litro para cuando se necesita sacar la cantidad que aprox necesitamos.
Vamos con los ingredientes (salen 3 platos o 6 guarniciones):
500 gr de calabaza
4 patatas medianas
1 batata
1 nabo
1/2 cebolla
tomillo
sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Escamas de sal negra
Preparación:
Ponemos una olla con bastante agua al fuego, yo he puesto la olla expres y así termino antes.
Troceamos todos los ingredientes y los ponemos a cocer con un poco de sal, pimienta y tomillo.
Cuando estén todos los ingredientes cocidos colamos el caldo y trituramos.
Podemos servirla con la sal escamada de guarnición en un plato único acompañado de carne y guisantes salteados.
O comerlo como primer plato que para mi también lo veo delicioso.
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¡Me encanta la crema de calabaza!
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Tiene que estar riquísima. No se que idea me gusta más de primer plato o de acompañamiento. Enhorabuena
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ummm... que rico... me encanta la calabaza!!!
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Que buena pinta la receta que me apunto para la cena 🙂
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Me gusta mucho ;D
Besitos . -
¡Que buena pinta tiene esa cremita, Maribe!
Por cierto, hice el conejo a la Ruscalleda y me quedó estupendo. Bueno, bueno... Gracias, guapa.
Besetes... -
Hola Maribel, esta crema de calabaza tiene muy buena pinta. Un beso desde Barcelona.
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muy buena pinta y muy sano, gracias!
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¡Vaya combinación de ingredientes más buena!
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