Canelones de pollo y paté

Este plato de canelones de pollo y paté nos gustó mucho, es una mezcla del que yo hago, pero con el chile verde y la pasta de curry queda un sabor rico pero sin ser excesivo de picante.

A los canelones siempre le he añadido tomate frito de base, luego los canelones y por último la bechamel, pero esta vez he suprimido el tomate y están muy ricos tan cual.

Las 12 laminas de canelones que he puesto son precocinadas, no necesitan cocción, son mas prácticas y no se rompen tanto, solo hay que dejarlas en agua caliente durante 20 minutos, movemos para que no se peguen y ya esta.

Ingredientes:

• 400 gr de carne picada de pollo
• 1 puerro
• aceite
• sal y pimienta
• 1/2 chile verde
• 1 cdita de pasta de curry
• 1 cdita de pimentón
• perejil
• 2 cdas de tomate frito
• Queso rallado (enmental, parmesano)
• 30 gr de paté

Bechamel

• 1 cda y media de harina
• 500 ml de leche
• sal, pimienta y nuez moscada
• aceite de oliva virgen

Preparación:

Primero hacemos la bechamel, calentando el aceite con la harina, removemos con una varilla manual, añadimos la leche y movemos a fuego medio-bajo hasta que se quede cremoso, siempre se endurece un poco mas cuando la dejamos reposar. con lo cual tenemos que ponerle un poco de cuidado.

Salpimentamos y le ponemos un poco de nuez moscada, según nos guste.

Segundo ponemos la sartén con dos cucharadas de aceite y el puerro  y el chile muy picaditos. Añadimos el pimentón, la cda de pasta de curry y a continuación la carne picada de pollo.

Salpimentamos y rehogamos el pollo con el paté, ponemos el tomate, el perejil y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que la carne la veamos cocinada.

Ponemos el horno a 220ºC.

Extendemos encima de un trapo los canelones y vamos añadiendo 1 cucharada de la carne cocinada.

Los colocamos en una bandeja y añadimos la bechamel con el queso rallado.

Dejamos hornear entre 15 y 20 minutos (cuando esté tostado por arriba ya lo tendremos).

Me encanta, el paté, le da mas suavidad, umm menos mal que la he copiado que me conozco con mis despistes y así ya no se me puede olvidar.

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