Ingredientes para 2-3 personas.

1 bulbo de hinojo 4-5 hojas de acelgas 2 zanahorias 1 manzana 1 cucharadita Ajedrea 1/2 cebolleta 300-400  ml caldo de verdura (lo suficiente para cubrir la verdura) o agua. 1/2 cdta comino 1 pizca de pimienta negra y sal Sal negra

Preparación

Lo primero es lavar bien la verdura y trocearla muy picadita. Poner en un puchero un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes picados y dejamos pochar. Salpimentamos ligeramente, añadimos la ajedrea y el comino. Añadimos el caldo hasta cubrir la verdura, dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que veamos que todos los ingredientes estén cocinados. Trituramos y pasamos por el chino para dejarlo mas fino, ya que la ajedrea tiene trocitos y te los puedes encontrar al comer. Emplatar  y le añadir la sal negra. Definitivamente no se pierde nada por probar y en este caso estoy encanta de aprender esta deliciosa crema.