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Crema de zanahoria con queso enmental

Maribel
Crema de zanahoria con queso enmental
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 4 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato crema, crema de verdura, zanahoria
Cocina española
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gr zanahoria
  • 2 calabacines
  • 1 litro agua
  • 1 patata
  • 1 rábano
  • 1/2 cebolla
  • aceite de oliva
  • Tomillo fresco
  • Comino, sal y pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 30 gr queso enmental

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos en una olla a calentar el agua junto con las verduras peladas y troceadas.
    Añadimos la cebolla en trozos, laurel, 1 cucharadita de comino, tomillo, sal y pimienta.
    Añadimos 2 cucharadas de aceite y cerramos la olla.
    Se hace en un momento la olla rápida cuando suba el botón dejamos 4 minutos cociendo.
    Cuando esté cocido escurrimos el caldo y lo reservamos.
    Dejamos la verdura en la olla junto con 2 cucharadas de queso enmental, trituramos y si hace falta añadimos un poco de caldo hasta que quede la textura que buscamos.
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