Ensaimada de cabello de ángel - calabaza
Ensaimada de cabello de ángel - calabaza
Ingredientes
- 200 ml agua
- 15 gr levadura
- 2 huevos
- 100 gr azúcar
- 520 gr harina de fuerza
- 1/2 cdta sal
- 75 gr mantequilla
- cabello ángel calabaza
- azúcar glas espolvorear impalpable
Elaboración paso a paso
Preparación de forma manual
- Templar un poco el agua y disolver la levadura. Reservar
- .En el bol, colocar la harina, sal, huevos y azúcar, y con una cuchara de madera ir mezclando, cuando nos cueste, pasar a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y se terminar de amasar bien unos 5 minutos.
- Quedará una masa algo pegajosa.
- Espolvorear con harina un bol y volcar la masa, tapar y llevar a un lugar cálido para que doble volumen.
- Tomar porciones, hacer churros largos y estirar con el rodillo, cuanto más fina la masa, mejor.
- Pintamos con mantequilla fundida y le ponemos el relleno en el centro. Hacemos un cordón enrollando con los pulgares, formar una caracola sin juntar mucho que luego crece, tapar y dejar levar de nuevo hasta que doble volumen. (Lo meto en el horno apagado durante ese proceso)
- Horno a 180º, 15 minutos aprox, dependerá del tamaño de las ensaimadas, hasta que tome color.
- Espolvorear con azúcar glas cuando se enfríe.
Preparación en Thermomix
- Agua, 1 min. 37º, vel. 1. Añadir la levadura , 4 seg. vel.4.
- Agregar los huevos y azúcar, 4 seg. vel.4.
- Harina y sal, 3 min. Espiga. Espolvorear con harina un bol y volcar la masa, tapar y llevar a un lugar cálido para que doble volumen.
- A partir de aquí es igual que en la preparación a mano.