Ingredientes

5 tomates pera maduro ajo, sal y perejil aceite de oliva virgen 150 gr de queso feta 2 zanahorias cortadas con el pelador en lonchas 3 rabanitos 2 huevos duros 150 gr o 200 gr de brotes de espinaca crudo 10 anchoas pequeñas

Preparación

Lo primero es lavar los tomates y partirlos por la mitad. Colocar en la bandeja de la freidora al aire colocando por encima ajo y perejil picadito, ponemos sal y aceite. Dejamos 20 minutos a 200ºC. Cuanto queden 10 minutos colocamos el queso feta entero por encima de los tomates y dejamos que la Airfyer continúe. Limpiamos los brotes de espinaca y secamos con papel de cocina. Laminar la zanahoria con el pelador para que salgan tiras finas. Cortamos en rodajas finas los rabanitos. Cocer los huevos 12 minutos en abundante agua y dejar enfriar en agua fría. Colocamos la zanahoria en el centro y alrededor del bol las espinacas. Picamos los huevos y los añadimos junto con los rabanitos. Sacamos el tomate asado y colocamos por encima con trocitos de queso feta. Terminamos con las anchoas y servimos.