Flan de huevo

Maribel

Flan de huevo casero

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Plato dulces, flan, flan de huevo, huevo, leche de coco, Postre

Cocina española

Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes

1 litro de leche

250 gr de azúcar

7 huevos

1 rama de canela

piel de naranja y limón

1 molde grande de mas de 1 litro. ( o 1 molde 1 litro y 2 individuales)

2 cdas de azúcar y 1 cda de agua para el almibar

Preparación

Hacemos el almíbar calentando el azúcar hasta que veamos que adquiere un tono tostado, ponemos el caramelo en el molde y dejamos enfriar.

Ponemos al fuego un puchero con la leche, azúcar, canela y piel de naranja y limón. Movemos hasta que se ponga a hervir a fuego medio. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Batimos los huevos y si queremos le ponemos esencia de vainilla, mezclamos con la leche.

Ponemos en un bol la mezcla de leche y huevos, colamos la mezcla en el molde del flan y metemos en el horno al baño maría a 180 ºC durante 50 minutos.

Yo tengo un molde con tapa o si no tenemos le ponemos papel de aluminio y le pongo 2 dedos de agua para el molde de 1 litro y pongo 2 moldes individuales para completar.

Con moldes individuales se acorta el tiempo y hay que tener cuidado que no entre el agua del baño maría tapándolos bien.