Ingredientes

125 gr mantequilla 90 gr azúcar glass 100 gr harina de trigo 100 gr harina integral 100 gr avena o salvado 1 cdita levadura en polvo 1 pizca de sal 1 huevo 1 rodillo o sello aro para cortar los bordes

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar en un bol con la batidora. Añadir el huevo y seguir batiendo. Incorporar la harina, levadura, sal y la avena con al harina integral. Mezclar con las manos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Podemos estirar la masa con un rodillo en la mesa espolvoreada de harina y cortar en círculos.

En mi caso he preferido hacer bolitas y aplanar con un sello sin dibujo que tengo para estampar galletas (os dejo el enlace por si lo queréis ver, es de la receta de galletas estampadas) y después con un aro con ondas dar la forma de los bordes. En algunas he puesto unos lacasitos que no se derriten en el horno como yo me esperaba y quedan muy ricos. Colocar en papel vegetal con el horno previamente caliente a 180 ºC durante 15 minutos. Tener cuidado para que no se sequen.