Ingredientes para 12 mini hamburguesas:

• 12 mini pan de hamburguesa
• 1 bote de alubias rojas o negras cocidas (250- 300 gr)
• 1/2 cebolla picada
• 10 nueces peladas
• 1 zanahoria 
• pan rallado
• aceite de oliva virgen
• sal, pimienta, romero
• 1 tomate
• 1 bote de pepinillos 
• lechuga o brotes de verdura
• salsa cesar

Preparación

• En un vaso batidor triturar las alubias, zanahoria y nueces.
• Sal pimentar y añadir romero.
• Picar la cebolla fina, ya añadir para que se noten un poco los trocitos.
• Tiene que quedar como una pasta con la que se puedan hacer la forma de las hamburguesas, las rebozamos en pan rallado.
• Freir en aceite bien caliente vuelta y vuelta, no hace falta dejarlo mucho tiempo.
• Sacar y dejar secar en un papel absorbente.
• Abrir las hamburguesitas, colocar la lechuga, hamburguesa, salsa cesar, tomate y pepinillo.
• Super fácil y buenas.