Ingredientes

• 2 latas de sardinillas con tomate picante
• Hojas de albahaca al gusto
• 1 cebolla blanca
• 150 gr de tomate triturado o frito (aproximadamente)
• huevo para pincelar
• 2 planchas de hojaldre

Preparación: Aprovechando el papel vegetal en el que está envuelto dejamos una de las dos planchas. Lo coloqué en un molde de 30 cm y así es mas fácil de manejar.

Cubrir con el tomate triturado una capa fina, seguir con la cebolla picada. Ponemos la sardinillas y dejamos la salsa de las latas para pincelar la tapa de arriba de hojaldre. Terminamos con las hojas de albahaca.

Calentar en horno a 220ºC.

La tapa de arriba tiene que ser mas pequeña, 2 dedos que cortamos con un cuchillo haciendo un circulo. Como se ve en la base se dejan unos 4 dedos son cubrir para luego tapar la empanada. Ahora cubrir con la tapa de arriba y tapar bien los bordes, hacer unos cortes en el centro para que salgan los vapores y pincelar con huevo y con la salsa de las latas de sardinas para dar un poco de color. Hornear entre 20 y 30 minutos, en mi caso en cuanto mi que se tostaba un poco lo baje a 200 ºC  y en 25 minutos lo tenía listo.