Ingredientes 12 magdalenas

• 400 gr de leche condensada
• 150 gr de harina de todo uso
• 1 sobre de levadura de bizcocho
• ralladora de naranja y limón
• 4 huevos medianos
• 160 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol

Preparación

Preparación manual

En un bol ponemos los huevos, batimos con la varilla y añadimos la ralladura de naranja y limón. Añadimos el resto de ingredientes, primero el aceite batir hasta que quede bien mezclado. Ponemos el resto de ingredientes y dejar reposar en la nevera.

Preparación en Thermomix

Lo primero es o rallar la piel de naranja y limón y añadirla o en mi caso preferí triturar en la thermomix unos segundos. Truco, si la piel está muy blanda la ponemos a secar en el microondas unos segundos y después a la thermomix para que triture bien. Sacamos del vaso. Ponemos los huevos en el vaso batir y programar 4 minutos velocidad 4. Aumenta el volumen de los huevos, y añadir la ralladura de naranja y limón. Seguimos poniendo el aceite y programar a velocidad 4. Añadir la harina común con la levadura y una pizca de sal (al final) Seguir con velocidad 4 unos segundos. Sacar y dejar en la nevera 1 hora antes de extender en los moldes para que repose la masa. Ponemos el horno precalentar a 220 230 ºC. En la bandeja de metal que caben 12 magdalenas colocamos las cápsulas. Añadir la masa con una cuchara o una cuchara de helado que ayuda a que caiga mejor en la cápsula. Como es una masa densa y al subir se queda bastante bien podemos llenar 3/4 partes de la cápsula. Colocamos en el horno en función de arriba y abajo a 230ºC durante 3 minutos. Bajamos la temperatura a 220ºC aproximadamente 15 minutos más, pinchar si está hecho por dentro. En aproximadamente 20 minutos como máximo tienen que estar y veremos con ha subido y tiene un buen copete. Sacar dejar enfriar que la masa caliente ya sabes que no le viene bien al estómago aunque a veces la tentación no pueda.