Mermelada de limón
Mermelada de limón casera
Equipment
- 1 bote de cristal de 300 gr con tapa metálica
Ingredientes
- 1 kg limones amarillos
- 2-4 litros agua
- 350 gr azúcar
Elaboración paso a paso
- Se deja 1 kg de limones en agua durante 2 días y se les cambia el agua 3 veces al día, (seguro que os recuerda al bacalao).
- Al quedarse tan blandos sale muy bien la piel y la parte blanca del limón.
- Ponemos en un puchero los gajos de limón limpios, si nos quedamos con 500 gr de limón ponemos 350 gr de azúcar y lo dejamos a fuego medio hasta que se evapore 2/3 del líquido (durante la cocción he triturado con cuidado el limón). De un kilo sale1 bote de mermelada mediano.
- En proporción es poca cantidad pero al quitar la piel siempre pierde peso, y al reducir en la cocción se nota que nos quedamos con un bote de mermelada, no da para más, pero el sabor es refrescante para mezclar en alguna crema salada o simplemente poner a un bizcocho y realza el sabor.