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Milanesa de pollo a la napolitana

Maribel
Milanesa crujiente de pollo con tomate y queso
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 19 minutos
Plato bacon, milanesa, Plato principal, pollo, pollo rebozado, queso
Cocina Italiana

Notas

Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo por persona
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Tomate frito casero español (pincha en el enlace para ver como se hace)
  • Queso provolone
  • 6 lonchas de bacon
Preparación
Las pechugas de pollo una vez estiradas si están gorditas como las mías que las he cortado yo, la pongo en papel film y con un partillo especial para ablandar la carne le vamos dando hasta dejar fino.
Rebozamos en huevo que lo hemos mezclado con sal y pimienta.
Ponemos a continuación en pan rallado y lo ponemos en una sartén con aceite de oliva a freír vuelta y vuelta.
No le pongo mucho aceite, he usado una paellera muy ancha para manejarme sin problemas y el aceite es el justo sin cubrir cada filete.
Antes de terminar le ponemos el tomate frito, unas cucharadas.
El bacon lo he pasado un poco por el microondas y una tira de queso provolone por encima.
Tapamos con la tapadera de la sartén y cuando esté el queso derretido lo sacamos.