PREPARACIÓN:

En mi caso me ayudo con la thermomix para amasar, también tenemos la opción como siempre de prepararlo a mano metiendo todos los ingredientes en un bol grande para que nos deje maniobrar la masa bien. Tanto de una forma como de la otra añadimos los ingredientes en el mismo orden que os indico a continuación. MANUAL Calentar el agua en el micro 1 minuto, diluir la levadura en el agua. Añadir todos los ingredientes dejando al final la harina que vamos añadiendo poco a poco hasta que la masa se despegue de las manos. Amasar durante unos minutos y en forma de bola dejar reposar en el bol tapado durante aprox 1 hora. Cuando ya tenemos la masa levada, sacar del bol y en la mesa amasar unos segundos y dividir en 6 porciones. Dar formar de bola y extender con un rodillo, nos ayudamos con los nudillos al final. THERMOMIX. Poner el agua con el ajo y perejil picado, poner el turbo para que se quede bien picado. Le damos un poco de temperatura 3 minutos 37 ºC velocidad 4. Añadir la levadura sin temperatura mover a velocidad 4, seguir añadiendo el resto de los ingredientes y por último vamos añadiendo la harina. Poner en velocidad espiga, tiene que quedar la masa que se despegue casi toda la masa de las paredes de la jarra. Apagar y dejar reposar tapado durante 1 hora aprox. Con el agua templada ayuda a subir mas rápidamente la masa.   Cuando ya tenemos la masa levada, sacar del bol y en la mesa amasar unos segundos y dividir en 6 porciones. Dar formar de bola y extender con un rodillo, nos ayudamos con los nudillos al final. Calentar en la sarten con un hilo de aceite, extender el primer pan a fuego medio, estamos atentos y le damos la vuelta en cuanto lo veamos se se pone tostado, sale en un plis.