Ingredientes

• 12 rebanadas grandes de pan de molde 
• 3 huevos
• 1 vaso de leche
• sal, pimienta
• 150 gr de bacon
• 12 lonchas finas de jamón york
• 12 lonchas finas de queso gouda en lonchas
• 150 -200 gr de queso rallado (enmental, manchego....)
• 200 gr de crema de queso
• 2 cucharadas de mostaza antigua
• papel vegetal cubrir el fondo de bandeja 

Preparación

El pan de molde queda genial sin o con corteza, eso va en gustos, como queráis. Si tienes una bandeja de horno grande hacemos la prueba para ver cuantas rodajas nos caben. Se coloca el papel vegetal. Otra cosa que os quería comentar es que al mojar el pan el huevo y leche queda muy blandito, si no te gusta tan blando puedes mojar una capa y la otra no como opción, pero a mi me gusta ya que incluso al día siguiente no está nada seca. En un bol ancho batir los huevos junto con la leche, sal y pimienta. Mojar cada rodaja de pan y vamos colocando en la bandeja el primer piso. Colocar encima la loncha de queso y jamón york. Hacemos el segundo piso y poner las lonchas, cubrir con bacon en tiras finas.

Ahora colocar la crema de queso en una jarra, la mostaza y triturar con la batidora. Poner por encima del bacon y cubrir con abundante queso rallado. Hornear a 220ºC 15 minutos arriba y abajo y luego cambiamos al grill para que quede tostado el queso. Ya tenemos nuestro pastel de pan de molde