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patatas-rellenas-de-carne-y-queso

Patata asada rellena de carne chipotle

Maribel
patata asada rellena de carne con un toque picante
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Raciones 4 personas

Notas

INGREDIENTES:
  • 6 #patatas medianas
  • 500 gr de #carnepicada de #ternera y #cerdo
  • #aove #sal #pimientanegra #perejil #cebolla #tomatefrito
  • 1/2 #pimientorojo y #pimientoverde (de los pequeños
  • 1/2 vasito de #brandy
  • 1 bote #salsachipotle (se lo ponemos al final)
  • #Queso de pasta blanda para que se derrita al hornear como #campocapela
 
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PREPARACION:
Lo primero es poner las patatas envueltas en papel de aluminio en el horno a 220ºC con la verduras que tengamos y mientras nos ponemos con el relleno.
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite, pochamos la cebolla, ajo, pimientos.
Añadimos la carne, salpimentamos, le ponemos un poco de perejil bien picado, un chorrito de brandy mezclar bien.
Añadir 2-3 cucharadas de tomate frito para que quede la carne untuosa y otra de salsa chipotle.
Sacamos la patatas y vaciamos un poco, rellenamos de carne, ponemos una loncha de queso y dejamos unos minutos al grill.