Pizza arrabiata con huevo
Pizza arrabiata con huevo
Ingredientes
Ingredientes para el relleno
- 250 gr carne picada
- 4 cdas tomate frito
- 1/2 cebolleta
- 150 gr brotes de espinaca
- sal, aceite, pimienta, orégano y cayena o salsa de chili
- 1 cda pasta de pimiento concentrado
- 2 huevos
Ingredientes para la masa
Instrucciones
Preparación del relleno
- En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, pochar media cebolleta.Añadir la carne picada, aliñar con sal, pimienta y orégano, rehogamos.Añadir una pizca de cayena y 4 cucharadas de tomate frito, la cucharada de tomate concentrado y rehogamos bien, se mezcla para que quede toda la carne bien aliñada.Incorporamos las espinacas en brotes y movemos hasta que se integra en la carne.Separamos y dejamos reposar.
Preparación de la masa
- Una vez que tenemos las tres masas levadas, destapar una y vamos estirando desde dentro a fuera dejando unos bordes sin tocar mucho.Encender el horno a 240 ºC, tiene que estar bien caliente.
- Ponemos con una cuchara la carne en la pizza, repartimos bien y colocamos en el horno.Bajamos el horno a 220 ºC y en 10- 15 minutos lo tenemos.Es el momento de añadir los huevos.Primero ponemos las claras y cuando esté un poco cuajada ponemos la yema.La pizza está hecha con el borde tostado y la yema que no se haga solo unos segundo en el horno y se saca.