Pudin de ensaimada al microondas
Pudin de ensaimada al microondas
Ingredientes
- 200 ml nata
- 400 ml leche evaporada
- 50 gr azúcar
- 50 gr mermelada albaricoque
- 2 ensaimadas individuales
- 3 unid huevos medianos
- 1 cdita vainilla
- 2 cdas licor de café
- fruta para decorar
Elaboración paso a paso
- Batir con la batidora los huevos, añadir el azúcar y dejar que se quede cremoso.
- Añadir la mermelada , vainilla, licor y seguimos batiendo.
- Por último ponemos la nata y la leche evaporada.
- Untar un molde de silicona o cristal con mantequilla.
- Picar las ensaimadas que están un poco duritas de varios días y mezclar con el resto de ingredientes.
- Volcar en el molde y poner el microondas a máxima potencia 7 minutos tapado con un film.
- Es mejor que no esté lleno el molde, que sobre un dedo hasta arriba para que pueda subir y no se salga mientras se cocina.
- Como tiene mucho líquido hay que sacar y mirar,si todavía se ve un poco líquido lo dejamos 1 o 2 minutos más hasta que cuaje.
- Retirar y dejar enfriar adornado con unas rodajas de melocotón y kiwi.