Quesadilla de pollo
Quesadilla de pollo
Notas
Ingredientes
6 tortillas de trigo
4 muslos y contramuslos
300 gr de crema de queso
ajo y perejil picado
Aceite de Oliva Virgen
Preparación
Poner en una olla rápida express el pollo, sal, laurel y cubrimos de agua.
Dejamos cocer 8 minutos, tiene que quedar desmigado, programa según sea tu olla.
El caldo de la cocción lo guardamos en el congelador como caldo de pollo nos vale para una sopa.
En una sartén ponemos 1 cucharada de aceite, extendemos sobre la base y vamos colocando las tortillas para que se hagan por los dos lados.
A parte en un bol desmigar el pollo, añadir sal, ajo y perejil muy picadito y la tarrina de crema de queso.
Movemos hasta que esté todo bien integrado.
En un plato colocamos la primera tortilla cubrimos del relleno de pollo y extendemos bien, colocamos la otra tortilla y así hacemos con las 3 que nos salen.
Partimos en cuatro trozos cada una y servimos.