Salmón en salsa de naranja y leche de coco
Salmón en salsa de naranja y leche de coco
Ingredientes
- 1 lata leche de coco
- 2 naranjas ralladura y su zumo
- 1 limon ralladura y su zumo
- 1 nuez de jengibre fresco
- cilantro
- sal, pimienta
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 4 lomos de salmón limpios de espinas
Elaboración paso a paso
- En una satén ancha colocar 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente poner los 4 lomos finos de salmón sal pimentados.
- Le damos vuelta y vuelta y lo sacamos.
- Utilizar la misma sartén y añadir la cebolla cortada en trozos, como luego lo vamos a pasar por el robot de cocina no hay problema del tamaño.
- Pochar la cebolla, añadir sal, pimienta, ralladura de jengibre fresco y cilantro.
- Añadimos el zumo de 2 naranja y un limón y su ralladura.
- Ajustamos con la sal.Ponemos el bote de leche de coco y dejamos cocer unos minutos.
- Triturar la salsa y añadirla al salmón que servimos con cilantro.