Sopa de ajo
Sopa tradicional de ajo con cayena
Ingredientes
- 6 dientes ajo
- 1 unidad cayena o cayena en polvo una pizca
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas pimiento choricero
- 6 cucharadas tomate triturado
- 1/2 barra de pan asentado del día anterior
- 1 y 1/2 litro de agua o caldo
- 1/2 cucharadita sal
Notas
El pan lo he tostado un poco en la tostadora para que se secara un poco más aunque es pan de hace 2 días la miga la veía un poco blanda.
En una cazuela poner el aceite a calentar, añadir el ajo picadito, cuando esté un poco tostado añadir la pasta de pimiento choricero rehogar.
Añadir el pan, dar unas vueltas para que se tueste un poco, añadir el tomate y el caldo, la pizca de sal y dejar cocinar 15- 20 minutos.
Algunas veces le añado 2 huevos batidos que se hilan un poco cuando ya casi está terminada de cocinar, en este caso no lleva.