Tarta de queso con membrillo
Tarta-de-queso-y-membrillo
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cdita especias para pumkin pie (canela, clavo, jengibre, nuez moscada)
- ralladura de limón o esencia de limón
- 40 gr maicena
- 150 gr mantequilla en pomada
- 250 gr fruta de membrillo y calabaza
- 250 gr crema de queso
- 200 ml leche fresca
- 120 gr azúcar
Elaboración paso a paso
- Pelamos el membrillo y la calabaza.
- Cocer durante 20 minutos y dejar escurrir y templar.
- Batir los huevos con el azúcar, añadir el membrillo y la calabaza, triturar y añadir la mantequilla, crema de queso y el vaso de leche.
- Mezclamos y añadimos la esencia de limón y la cucharadita de especias junto con la maicena.
- Una vez mezclado mojar el papel vegetal y arrugar y estirar.
- Cubrir un molde redondo de 20 cm que nos cabe en la freidora al aire.
- Previamente calentamos la freidora al aire a 180ºC durante unos minutos.
- Verter la mezcla en el molde cubierto del papel vegetal que se queda blandito al estar mojado.
- Meter en el Airfryer y dejamos tapado con papel de aluminio durante 40 minutos a 180 ºC.
- Dejamos 4 minutos sin papel y lo sacamos y dejamos enfriar 6 horas para que cuaje bien.
- El centro queda cremoso, si te gusta más cuajado deja otros 5-10 minutos.