Ingredientes

Para la ensalada

150 gr. de atún rojo en dados 1 cucharada de alga wakame deshidratada 200 gr. de marinada Salsa de sésamo Semillas de sésamo blanco o negro

Para la marinada

1 dl. de vinagre de arroz 0,5 dl. de salsa de soja 3 gr. de jengibre rallado 20 gr. aceite de sésamo Salsa picante (opcional)

Para la salsa de sésamo

100 gr. de la marinada anterior 30 gr. de zumo de lima 150 gr. de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de semilla de sésamo negro

Elaboración

La marinada
Mezclar todos los ingredientes. La salsa de sésamo
Mezclar la marinada y añadimos el aceite con las semillas de sésamo para el final.
Reservar. La ensalada
Aliñar el atún con la marinada y las semillas de sésamo, colocar en el fondo del cuenco dos cucharadas de salsa de sésamo.
Encima la mezcla de wakame hidratado en agua y terminar con el atún aliñado.