Ingredientes:

• • 2 paquetes de soletillas

• • 250 gr de queso mascarpone

• • 2 huevos

• • café

• • Licor de café o cualquier otro que más nos guste

• • cacao puro

• • 100 gr de azúcar glass

 

Preparación:

Preparamos café y dejamos enfriar con un par de cucharadas de azúcar. Montamos las claras de huevo a punto de nieve. En otro bol batir las yemas de huevo con el azúcar y cuando esté cremoso añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo. Mezclar pequeñas cantidades de claras en el bol del queso y mezclar en movimientos envolventes.

Mojar las soletillas y en café y hacemos una capa. Poner la mitad de la masa y repartir por las soletillas, espolvorear el cacao y colocar otra base de soletillas mojadas. Hacemos una segunda capa, cubrir con la crema y espolvorear con cacao en polvo.