Tiramisu

Hoy tenemos un postre que sin duda es de los más ricos y conocidos del mundo, Tiramisú, una receta que no requiere mucho tiempo y el resultado es delicioso.

Ya era hora que pusiera la receta en el blog, lo he preparado unas cuantas veces y la verdad es que esta última ha sido un asalto en la cocina de Mavi de Mandarinas y Miel . Tenéis que ver su blog tiene recetas deliciosas para todos los gustos. Marga de Azafranes y Canelas nos ha preparado un verano lleno de asaltos y lo estamos aprovechando a tope todos los del grupo de facebook #Asaltablogs.

Normalmente los preparo con las soletillas pero esta vez quería hacerlos con los bizcochitos típicos con los que se prepara esta tarta sin horno.

Ingredientes:

• 2 paquetes de soletillas
• 250 gr de queso mascarpone
• 2 huevos
• café
• Licor de café o cualquier otro que más nos guste
• cacao puro
• 100 gr de azúcar glass

Preparación:

Preparamos café y dejamos enfriar con un par de cucharadas de azúcar.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve.

En otro bol batir las yemas de huevo con el azúcar y cuando esté cremoso añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo.

Mezclar pequeñas cantidades de claras en el bol del queso y mezclar en movimientos envolventes.

Mojar las soletillas y en café y hacemos una capa.

Poner la mitad de la masa y repartir por las soletillas, espolvorear el cacao y colocar otra base de soletillas mojadas.

Con dos capas queda suficiente para 3 o 4 personas, nos ha encantado Mavi.

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