Tortillitas de bacalao
Tortillitas de bacalao
Ingredientes
- 220 gr de migas de bacalao ( yo le puse los 250 gr)
- 3 dientes ajo y perejl fresco, al gusto
- 110 gr harina
- 140 ml agua (si queda muy espeso añadir un poco mas)
- 1/2 cda azafrán o cúrmuma al gusto
- aceite de oliva virgen. (si vemos que hace falta en mi caso si una pizca de sal y pimienta )
Elaboración paso a paso
- El día de la preparación picar con un cuchillo las migas para que queden mas finas y reservar.
- Probé el bacalao y por eso le añadí la sal, solo un poco, ya que me pareció que estaba un poco soso pero si no estáis seguro no lo pongáis o se puede quedar muy salado.
- Preparar la mezcla con la batidora de todos los ingredientes excepto el bacalao.
- Añadir el bacalao y dar vueltas para que quede bien impregnado, si queda muy espeso poner un pelín mas de agua.
- Calentar una sartén con un hilo de aceite como si preparas tortitas, poner 2 cucharadas de la masa a fuego medio unos minutos por un lado, voltear y dejar por el otro lado.
- Y ya las tenemos en poco tiempo y fácil fácil.
- Le va muy bien una salsa, como me sabe un poco a ajo le puse mayonesa y a disfrutar con la cena.