Tortillitas de bacalao

Esta receta surgió casi por casualidad, tenía migas de bacalao para desalar y vi en el paquete que ponía la receta de las tortillitas y que hice ? no perder el tiempo pensando, ya lo tengo van a quedar seguro que muy ricas con todo el sabor del bacalao y el ajo umm no puede fallar y así ha sido, un plato para acompañar con una buena ensalada como Ensalada de membrillo y queso feta.

Aunque lo primero es poner el día anterior las migas de bacalao en un bol con suficiente agua, dejar toda la noche y cambiar 2 veces el agua ( por la mañana y al mediodía).

Lo que mas me gustan de las tortitas o tortillitas es que las volteamos con ayuda de la sartén en vez del tenedor y es mas divertido.

Ingredientes

• 220 gr de migas de bacalao ( yo le puse los 250 gr)
• 3 dientes de ajo
• Perejil unas ramitas
• 110 gr de harina
• 140 ml de agua (si queda muy espeso añadir un poco mas)
• azafrán o cúrmuma
• aceite de oliva virgen.
• una pizca de sal y pimienta (si vemos que hace falta en mi caso si)

Preparación

1. El día de la preparación picar con un cuchillo las migas para que queden mas finas y reservar.
2. Probé el bacalao y por eso le añadí la sal, solo un poco, ya que me pareció que estaba un poco soso pero si no estáis seguro no lo pongáis o se puede quedar muy salado. 
3. Preparar la mezcla con la batidora de todos los ingredientes excepto el bacalao.
4. Añadir el bacalao y dar vueltas para que quede bien impregnado, si queda muy espeso poner un pelín mas de agua.
5. Calentar una sartén con un hilo de aceite como si preparas tortitas, poner 2 cucharadas de la masa a fuego medio unos minutos por un lado, voltear y dejar por el otro lado.
6. Y ya las tenemos en poco tiempo y fácil fácil.
7. Le va muy bien una salsa, como me sabe un poco a ajo le puse mayonesa y a disfrutar con la cena.

Os dejo otras ideas de bacalao pinchar en la foto y veréis todos los pasos.

Bacalao con museline de ajo negro

Tortilla de bacalao en bocata

Bacalao al pil pil

Arroz con bacalao

Canelón de bacalao en alioli

Bacalao en salsa de pimiento de piquillo

Bacalao a Bras

Entrantes Navideños

Brandada de bacalao

Buñuelos de bacalao

Potaje de habitas con bacalao

Ensalada de naranja con bacalao ahumado

Tortillitas de bacalao

Maribel

Tortillitas de bacalao

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 5 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 20 minutos min

Plato Aperitivo, bacalao, picoteo, tortillitas de pescado

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 90 kcal

Ingredientes

  

• 220 gr de migas de bacalao ( yo le puse los 250 gr)
• 3 dientes ajo y perejl fresco, al gusto
• 110 gr harina
• 140 ml agua (si queda muy espeso añadir un poco mas)
• 1/2 cda azafrán o cúrmuma al gusto
• aceite de oliva virgen. (si vemos que hace falta en mi caso si una pizca de sal y pimienta )

Elaboración paso a paso

 

• El día de la preparación picar con un cuchillo las migas para que queden mas finas y reservar.
• Probé el bacalao y por eso le añadí la sal, solo un poco, ya que me pareció que estaba un poco soso pero si no estáis seguro no lo pongáis o se puede quedar muy salado. 
• Preparar la mezcla con la batidora de todos los ingredientes excepto el bacalao.
• Añadir el bacalao y dar vueltas para que quede bien impregnado, si queda muy espeso poner un pelín mas de agua.
• Calentar una sartén con un hilo de aceite como si preparas tortitas, poner 2 cucharadas de la masa a fuego medio unos minutos por un lado, voltear y dejar por el otro lado.
• Y ya las tenemos en poco tiempo y fácil fácil.
• Le va muy bien una salsa, como me sabe un poco a ajo le puse mayonesa y a disfrutar con la cena.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tortillitas de bacalao puedes visitar la categoría Recetas con pescado.