Patatas hasselback

Las patatas hasselback tenía ganas de prepararlas hace tiempo, es una receta tan sencilla que parece mentira lo buena que está.

Podemos cocer las patatas al microondas, cocer en agua o al horno, para mi las que saben mejor con las asadas al horno en papel de aluminio y también aquí se nota mucho si elegimos una buena patata, hace poco cuando puse patatas fritas nos dimos cuenta que nos recordaban un poco a las que se ponen de guarnición cuando compras pollo asado y es que las patatas no son todas iguales.

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 4-6 lonchas de queso enmental
• 4 lonchas de beicon
• queso rallado, el que mas nos guste

Preparación:

Cocer las patatas con agua y sal  o en este caso aprovechando el horno asando pimientos o cualquier otro guiso, dejar las patatas envueltas en papel de aluminio con un hilo de aceite y sal.

Dejar hornear hasta que la patata al pinchar el cuchillo entre con facilidad.

Si somos muy diestros podemos cortar las lonchas muy finas sin llegar al final de la patata.

Poner en cada hueco una loncha de beicon y queso, espolvorear con queso rallado y gratinar a 220ºC hasta que se vea tostado.

Y aquí tenemos una deliciosa patata para comer acompañada de una buena ensalada.