19 Jul Tomates rellenos de arroz al estilo griego
Es una receta griega, como bien comenta El Caldero de Nimuë y el nombre de la receta en griego es Yemista.
Os teneis que pasar por su blog, tiene unas recetas fabulosas y ésta no se me ha podido resistir jejeje.
Requiere horno y aunque con estas altas temperaturas dia y noche sin descanso no apetece más calor en casa, lo preparé porque encontré unos tomates maduros, grandes y jugosos que me sorprendieron con el sabor y olor a tomate tomate y no son de cámara que tan de moda está en las grandes superficies.
Vamos a por los ingredientes:
- 1 tomate grande por persona.
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1/2 cebolleta
- limón
- Sal y pimienta
- 1/2 cdita Pimentón dulce
- Cúrcuma
- Hierbabuena y cilantro o perejil
- Ajo
- 1/2 vaso de arroz
- 1 vaso de la pulpa del tomate y líquido triturado.
- 1 patata por persona
- comino
Lo primero que hacemos es cortar en forma de tapa en cada tomate y vaciamos el contenido, trituramos la pulpa de tomate salpimentada y añadimos unas hojitas de hierbabuena.
A mi me salió muchísimo líquido, con lo cual no he añadido agua y me puse un pan con tomate con sabor a hiberbabuena para desayunar que me encantó.
Picamos la verdura en brunoise.
Ahora ponemos en una sartén 2 cdas de aceite de oliva virgen, el pimentón, rehogamos y añadimos la verdura, hasta pochar, salpimentamos y añadimos el zumo de un limón.
Añadimos el arroz y rehogamos un poco y ponemos el vaso de jugo de tomate triturado y la cúrcuma. Dejamos cocer a fuego medio y removemos para que no se pegue.
Cuando esté medio hecho el arroz lo introducimos en una bandeja de horno los tomates, y colocamos la patata en gajos junto con medio vaso de agua, sal y cominos
Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC, yo lo he dejado 40 minutos, pero según vuestro horno calcularlo.
Me encanta este plato, es muy completo y es una comida para llevar al trabajo cien por cien.
Crema tzatziki con pepino:
- 2 yogures griegos
- 1/2 pepino
- sal, pimienta y 1/2 ajo.
- perejil
Esta idea me encanta, combina muy bien y sólo hay que triturar todos los ingredientes y acompañamos con los tomates que están deliciosos, os lo recomiendo.
El Caldero de Nimue
Posteado a las 21:14h, 19 julio¡Qué sorpresa! Me ha dado una alegría grandísima ver que has hecho la receta y en conjunción con el tzatziki. 😀 Te han quedado de lujo!! ¡Qué guay!
Maribel
Posteado a las 04:45h, 20 julioQue bueno está, entra en mi menú de casa fijo.
Que contenta estoy que te pases a verme, solo me falta el viaje a Grecia sería redondo jejeje xD
Inma
Posteado a las 06:51h, 20 julioSois las dos increíbles . Me encanta :))
Bsitos !
Maribel
Posteado a las 07:51h, 20 julioGracias guapa, como tú otra persona increible besitooss
rorosacabolas
Posteado a las 13:35h, 20 julioLa cocina griega me gusta muchísimo y los tomates rellenos también y el horno … ¿qué quieres que te diga? entre 35-40ºC a palo seco o 200ºC con un buen menú ¡yo menú! 😉 Un beso guapa!
Maribel
Posteado a las 14:09h, 20 juliojejeje Estoy contigo Neus, disfrutemos sufriendo,, besitosss xD
Mònica Vila
Posteado a las 16:22h, 20 julioTe han quedado geniales. Habrá que animarse a probarla, y más viniendo de donde viene 😉
Besitos
Maribel
Posteado a las 16:38h, 20 julioSiii , ya verás como te gusta Mónica,, besitoss
Carmen
Posteado a las 07:41h, 21 julio¡Menudos tomates rellenos! Tienen una pinta estupenda 🙂 ¡Me los apunto!
Besos 🙂
Maribel
Posteado a las 11:07h, 21 julioSiiiii, te van a encantar besitooos
etarrago
Posteado a las 18:22h, 21 julioMuy oportuno y muy actual, maribel … rico rico y muy saludable.
Feliz martes la nuit
Maribel
Posteado a las 04:46h, 22 juliojejej tienes razón, feliz dia Enrique xD