Pasta a la puttanesca

Pasta a la puttanesca
Pasta a la puttanesca

Hoy traigo una receta que me encanta, pasta a la puttanesca, un plato que a simple vista parece una ensalada pero no lo es, vamos a utilizar el mortero, si si, es la clave para una mezcla de ingredientes que sueltan todo el sabor y se hace en un plis.

Parecer un paté de aceitunas o Tapenade pero no, o casi si jejeje, es una mezcla deliciosa para comer con pasta, se pueden hacer variaciones para comer como mas nos guste, os enseño la mía.

Como veréis necesitamos pocos ingredientes y el resultado es delicioso, la pasta que pongamos el vendrá genial, en este caso son hélices.

Otra receta que me encanta es la Pasta con Berenjenas, os dejo el enlace en la foto.

pasta con berenjena
pasta con berenjena
Índice
  1. Ingredientes :
  2. Preparación:

Ingredientes :

  • 250 gr de pasta de hélices
  • sal
  • 3-4 tomates escaldados
  • 100 gr de aceitunas negras 
  • 1 lata de anchoas 
  • 1 cda de alcaparras en vinagre
  • Albahaca
  • 2 dientes de ajo

Preparación:

Cocemos la pasta en abundante agua siguiendo las indicaciones del fabricante, salamos y dejamos en el escurridor mientras preparamos el resto de ingredientes.

Escaldamos en una cazuela los tomates con agua hasta que veamos que la piel se pone un poco arrugada con 10- 15 minutos hirviendo se pelan bien.

Ponemos en el mortero las aceitunas sin el hueso (dejamos algunas en trozos grandes para poner en el plato), las anchoas, alcaparras, una pizca de sal y aceite.

Machacamos hasta que queda como una pasta.

Ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen, los dientes de ajo y los freímos un poco, añadimos el tomate en trozos con unas hojas de albahaca (si queremos ponemos solo la carne, yo he puesto todo), dejamos rehogar para que absorba el líquido del tomate, añadimos la pasta del mortero le damos unas vueltas y añadimos la pasta.

Me encantan estos sabores mediterráneos tan nuestros.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. ¡Deliciosas! Me encanta esta salsa, aunque siempre acabo haciéndola sin anchoas. No porque no me gusten, sino porque no suelo tener en casa. 🙂 Pero las alcaparrillas no las perdono, jijiji

    1. Maribel dice:

      Sii a comer, gracias guapetona ? ? ?

  2. Hubo una época que cada vez que iba a un rte. italiano pedía pasta a la putanesca. Hacía tiempo que me había olvidado de ella. Te agradezco que me la traigas a la memoria, es una de mis favoritas 😉 Un besote!

    1. Maribel dice:

      Que bien Neus, creo q por lo que cuentas se te tona el amor por Italia, besitoss guapa

  3. liamenamor dice:

    Ja ja lo de puttanesca siempre me ha sonado fatal pero viendo esas fotos de tu receta y aun habiendo cenado....un platico caía. Un beso

    1. Maribel dice:

      jejeje yo pienso igual, que desahogo cuando digo puttanesca y no insulto a nadie jejejej, gracias guapa .

  4. Anda que... menudo nombrecito escogieron para la receta... jaja Te ha quedado estupenda!! Besos

    1. Maribel dice:

      jajajaj si este plato no se nos olvida muackk

  5. Mònica Vila dice:

    Qué ricos, Maribel. Te han quedado espectaculares. A veces esa salsa se ve pastosa, pero la tuya tiene una pinta estupenda.
    Así que, con tu permiso, me quedo con tu versión.
    Besitos

    1. Maribel dice:

      Me alegro mucho que te guste el plato, seguro que disfrutas de este plato tanto como yo.
      Besosss

  6. Carmen dice:

    Me encanta la pasta a la puttanesca. Es sana y con mucho sabor.
    Hace tiempo que no la preparo, pero creo que mañana cae 😉
    Besos.

    1. Maribel dice:

      Sii por ahora no he encontrado a nadie que no le guste este plato sencillo , besoss

  7. raquel Galin dice:

    Este plato me encanta, que rico y sencillo de preparar.
    Un beso

    1. Maribel dice:

      Me alegro que te guste Raquel
      bess

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir