SARTEN DE ALUBIAS CON MARISCO

Que buenos están los platos preparados con cariño como estas alubias con marisco que se preparan en un momento y tienen un sabor de diez.

Si comparamos lo que se cocinaba en puchero solo hace una generación a la de ahora se han producido bastante cambios, lo primero es que las legumbres siempre las hemos comprado crudas y las dejamos en remojo para luego cocinarla, hoy en día ya tenemos los botes de legumbres cocidos que así dicho parece que no tiene importancia pero si, si que la tiene, es la reserva perfecta para preparar la comida al día siguiente y no caen en la típica ensalada y la segunda que los preparamos mas ligeros sin tanta grasa, también es verdad que hoy en día tenemos mucha variedad y así da gusto cocinar.

Ingredientes

• 1 bote de alubias blancas
• 6 lonchas de tomates deshidratados
• 350 gr de langostino crudo
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen (AOVE)
• 1 vaso y medio de agua
• sal y pimienta
• 1 cucharada Ras al hanut (o pimentón )
• perejil
• 1/2 vaso de vino blanco

Preparación

Nos ponemos manos a la obra

Lo primero es poner en una sartén grande 2 cucharadas de aceite junto con unas cabezas de langostinos y dientes de ajo, le damos unas vueltas y añadimos la cucharadita de Ras al hanut o en el caso de no tener pimentón, solo lo dejamos un momento para que no se queme, añadir el vaso de agua, retirar del fuego y en un vaso de batidora triturar y reservar.

Continuamos en la misma sartén añadiendo 2 cucharadas de aceite, picar en juliana la cebolla y el puerro, damos unas vueltas y a continuación añadir los langostinos y el tomate deshidratado, salpimentar un poco, le damos unas vueltas sin dejar que se queme, añadir un poco de perejil picado y el vaso de vino.

Añadir el caldo y el bote de alubias, dar unas vueltas y si vemos que queda con muy poco caldo le ponemos 1/2 vaso más, salpimentar y dejar a fuego medio bajo durante 10 - 15 minutos.

Queda muy rico y es sanote a tope.

Ya estoy con otro Reto en el organiza Mónica de Dulce de Limón y para este último día de mes tenemos un ingrediente que me encanta EL PUERRO, pues aquí os dejo el enlace de todos los que participamos y hemos preparado una receta con éste ingrediente, lo os lo perdáis:

• María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
• Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
• Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
• Fe: http://www.codigosecreto280.com/
• Mónica: http://dulcedelimon.com
• Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
• Inma: http://entre3fogones.com/
• Silvia K.: http://kuinetes.com/
• Eva: https://pekandoconeva13.com/
• Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
• Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Sartén de legumbres con marisco

Maribel

Sartén de legumbres con marisco en un momento

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Plato alubias, camarones, langostinos, Plato principal, receta de legumbres

Cocina española

Notas

Ingredientes

• 1 bote de alubias blancas
• 6 lonchas de tomates deshidratados
• 350 gr de langostino crudo
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen (AOVE)
• 1 vaso y medio de agua
• sal y pimienta
• 1 cucharada Ras al hanut (o pimentón )
• perejil
• 1/2 vaso de vino blanco

Preparación

Nos ponemos manos a la obra

Lo primero es poner en una sartén grande 2 cucharadas de aceite junto con unas cabezas de langostinos y dientes de ajo, le damos unas vueltas y añadimos la cucharadita de Ras al hanut o en el caso de no tener pimentón, solo lo dejamos un momento para que no se queme, añadir el vaso de agua, retirar del fuego y en un vaso de batidora triturar y reservar.

Continuamos en la misma sartén añadiendo 2 cucharadas de aceite, picar en juliana la cebolla y el puerro, damos unas vueltas y a continuación añadir los langostinos y el tomate deshidratado, salpimentar un poco, le damos unas vueltas sin dejar que se queme, añadir un poco de perejil picado y el vaso de vino.

Añadir el caldo y el bote de alubias, dar unas vueltas y si vemos que queda con muy poco caldo le ponemos 1/2 vaso más, salpimentar y dejar a fuego medio bajo durante 10 - 15 minutos.

Queda muy rico y es sanote a tope.

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