Pizza de carne arrabiata y huevo

Hoy traigo una receta de pizza con masa casera, la masa la preparamos con antelación y así solo tenemos que preparar una deliciosa carne con salsa arrabiata para darle un poco de alegría a la pizza.

Una rica salsa de tomate casera es perfecta para cualquier plato, en verano los tomates están en su máximo esplendor y maduración, el sabor es buenísimo tanto que podemos preparar conservas y tener siempre tomate a mano.

Salsa de Tomate casero

Con este tomate podemos preparar ricos platos como las albóndigas caseras que tengo en el blog, os dejo el enlace en la foto.

La salsa arrabiata es una salsa de tomate con cayena, albahaca o en mi caso algunas veces le pongo salsa de chili que también le da un gusto picante.

Vamos a utilizar solo un poco de salsa para que se impregne bien la carne y las espinacas pero no hace falta mucha ya que la pizza no admite líquidos, tiene que estar la carne jugosa o también podemos colar si tiene mucho líquido antes de añadir a la masa de pizza.

Ingredientes

• 250 gr de carne picada
• 1/2 cebolleta
• 150 gr de brotes de espinaca
• sal
• aceite
• pimienta
• orégano
• cayena o salsa de chili
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de pasta de pimiento concentrado
• 2 huevos

Masa de pizza casera

Os dejo el enlace de los pasos de la masa de pizza casera que preparé en la roto Pizza de chorizo

Preparación

Una vez que tenemos las tres masas levadas, destapar una y vamos estirando desde dentro a fuera dejando unos bordes sin tocar mucho.

Preparar el relleno de carne arrabiata

En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, pochar media cebolleta.

Añadir la carne picada, aliñar con sal, pimienta y orégano, rehogamos.

Añadir una pizca de cayena y 4 cucharadas de tomate frito, la cucharada de tomate concentrado y rehogamos bien, se mezcla para que quede toda la carne bien aliñada.

Incorporamos las espinacas en brotes y movemos hasta que se integra en la carne.

Separamos y dejamos reposar.

Encender el horno a 240 ºC, tiene que estar bien caliente.

Pastel de papas con pollo mechado

Hojaldre relleno de albóndigas griegas

Mimosa de marisco

Pastel salado de espinacas con arroz

Ponemos con una cuchara la carne en la pizza, repartimos bien y colocamos en el horno.

Bajamos el horno a 220 ºC y en 10- 15 minutos lo tenemos.

Es el momento de añadir los huevos.

Primero ponemos las claras y cuando esté un poco cuajada ponemos la yema.

La pizza está hecha con el borde tostado y la yema que no se haga solo unos segundo en el horno y se saca.

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