Huevos rancheros

Hoy tenemos huevos rancheros con la base de pan de tortilla así queda muy completo para desayunar o para comer que cada uno decida cuando le apetece más.

La versatilidad de los huevos rancheros ha contribuido a su popularidad tanto en México como en otros países. Se han convertido en un elemento básico del desayuno y el brunch en muchos restaurantes de cocina mexicana en todo el mundo, y también son una opción popular para cocinar en casa debido a su simplicidad y delicioso sabor.

Aunque su origen exacto puede ser difícil de precisar, lo que es seguro es que los huevos rancheros representan una parte importante de la rica herencia culinaria de México y continúan deleitando los paladares de las personas en todo el mundo con su combinación de sabores vibrantes y reconfortantes.

Las recetas con chilis me encantan, tengo unos chilis veganos que quedan genial, mira en el blog, te dejo la receta en la foto.

Ingredientes

• 4 tortillas de trigo
• 8 huevos
• 2 aguacates
• limón
• 1 lata de chili con carne
• pisto (tomate, calabacín y cebolla)
• lechuga
• aceite
• sal

Preparación

Calentamos una sartén pincelada de aceite de oliva.

Colocar la tortilla de trigo en la sartén y le damos vuelta y vuelta.

El chili con carne lo calentamos 2 minutos en el microondas.

Calentamos el pisto también.

Colocamos los huevos en la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y tapamos hasta que se queden hechos.

Destapar y servir encima de la tortilla de trigo junto con los chilis y el pinto.

Loncheamos el aguacate y le ponemos zumo de limón y sal.

Colocamos el aguacate en la tortilla junto con la lechuga aliñada.

Huevos rancheros

Maribel

Huevos rancheros

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 20 minutos min

Plato huevos

Cocina Mexicana

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 4 tortillas de trigo8 huevos2 aguacateslimón1 lata de chili con carnepisto (tomate, calabacín y cebolla)lechugaaceitesal

Elaboración paso a paso

 

• Calentamos una sartén pincelada de aceite de oliva.

  Colocar la tortilla de trigo en la sartén y le damos vuelta y vuelta.

  El chili con carne lo calentamos 2 minutos en el microondas.

  Calentamos el pisto también.

  Colocamos los huevos en la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y tapamos hasta que se queden hechos.

  Destapar y servir encima de la tortilla de trigo junto con los chilis y el pinto.

  Loncheamos el aguacate y le ponemos zumo de limón y sal.

  Colocamos el aguacate en la tortilla junto con la lechuga aliñada.

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