Sopa de ajo mar y tierra

Ya tenemos el invierno a las puertas de casa, una sopa siempre es el plato mas reconfortante para el frío y esta sopa nos calentará el cuerpo y el alma jejeej.

Es la base de una sopa castellana, pero le he añadido chorizos y langostinos una combinación mar y tierra que queda sabrosona.

No le he añadido cayena ya que el chorizo es picante y no quería pasarme con la intensidad, ya sabemos que eso va en gustos.

Las sopas van fantásticas para el frío y para las cenas.

Recetas de sopas caseras.

• Sopa undo de carne
• Sopa de verduras con albóndigas
• sopa bullabesa

Ingredientes

• 1 litro y medio de caldo de pollo
• 2 chorizos
• 250 gr. langostino crudo,
• 1/2 cucharada de pimentón
• 4 huevos (escalfado en agua con un chorrito de vinagre)
• Aceite,  4 dientes de ajo
• 3 rebanadas de pan tostado

Preparación

En una cazuela ponemos el aceite con el ajo en láminas, rehogamos y añadimos los langostinos sin pelarle damos unas vueltas, sacamos y reservamos.

Partimos el chorizo en trozos pequeños y rehogamos en la cazuela con el aceite anterior.

Añadimos el pan tostado troceado, los langostinos troceados y el pimentón, damos vueltas y añadimos el caldo.

Estrujamos el pan con la varilla de batir.

Mientras cocemos agua con un chorro de vinagre, cuando hierba movemos el agua haciendo un remolino y añadimos el huevo unos minutos, lo sacamos y lo ponemos en el cuenco de servir, encima de la sopa y a comer que estos días es lo que apetece.

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