Galletas de Jengibre y miel

21/12/2015 - Actualizado: 19/04/2022

Son unas deliciosas galletas de jengibre con miel con un toque de nuez moscada.

Este fin de semana las he preparado y han caído rápidamente, que ricas y que sabor.

Para su preparación pondremos:

  • 250 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 ditas levadura
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1 cdta de jengibre en polvo
  • 1/2 cdta de nuez moscada
  • Esencia de vainilla
  • 70 gr de azúcar
  • 90 de miel
  • 1 huevo
  • pizca de sal

Primero mezclamos la harina, sal, jengibre, nuez moscada, levadura y bicarbonato.

Añadimos la mantequilla en dados y mezclamos con los manos hasta que se quede desmigado.

Añadimos el azúcar y la miel, amasamos y añadimos el huevo  la vainilla.

Tiene que quedar una masa que no se nos pegue a las manos, añadimos un poquito mas de harina si hace falta.

Hacemos una bola y colocamos entre dos papeles sulfatados. lo estiramos con el rodillo.

Vamos colocando en la bandeja de horno y pincelamos con un poco de leche.

Dejamos en el horno a 180ºC  durante 10 minutos aprox, hay que estar atento ya que se hacen rápido y endurecen después de enfriar.

Según se enfrían hacemos la glasa para adornar:

  • 200 gr de azúcar glass
  •  1 clara de huevo pequeño
  • Unas gotas de zumo de limón

Mezclamos y colocamos en una manga pastelera, dejamos en la nevera un rato para que adquiera consistencia.

Y así quedan nuestras galletas.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Graci-a dice:

    Mi hijo pequeño y yo nos hemos aficionado a las galletas pero de momento no las hemos hecho con jengibre.. Y tienen que estar ricas, verdad?

    1. Maribel dice:

      Prueba las están muy ricas???

    1. Maribel dice:

      Gracias.. feliz noche

  2. Cecilia dice:

    Nunca hice galletas de jengibre,y esta se ven geniales!!Feliz Navidad Maribel!

    1. Maribel dice:

      Pues tiene un toque muy rico, estas no son muy dulces, ya lo lleva la glasa, jeje besitoss

  3. Veronica dice:

    ¡Ohhhh! Viva niñes, y las galletas y éstas que me recuerdan a las de Shreck 😉 En tus manos saldrán deliciosas. Puedo apostarlo.

    1. Maribel dice:

      jejej a mi también me recuerdan a shreck, creo que lo tenemos grabado para siempre jejeje besitos

  4. MJSalla dice:

    Hola!, te han quedado muy bonitas las galletas. Besos

    1. Maribel dice:

      Me alegro que te gusten, están muy ricas, las repito todos los años, besss

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