Endivias gratinadas al roquefort

29/02/2016 - Actualizado: 19/04/2022

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Endivias al roquefort
Endivias al roquefort

Hoy os traigo unas endivias al horno que quedan estupendas, el sabor cambia mucho de tomarlas en ensalada a dejar que se gratinen con el toque que le da el roquefort, es estupendo.

Son muy fáciles de preparar, otra manera muy rica y divertida es abrir por la mitad y hacerlo a plancha vuelta y vuelta.

Mis primeras endivias gratinadas con roquefort son para el #Juegodeblogueros.

Os tengo que contar que  este mes cuando salió la endivia no me lo podía creer, no es un plato al que mire con mucho cariño que digamos y me ha costado preparar la receta, pero hay que ser de mente abierta y yo no suelo cerrarme fácilmente, me puede la curiosidad como a los gatos jejeje y aquí esta el resultado. 

Índice
  1. Hay platos que nos pueden sorprender y las endivias lo han sido para mi, os cuento mi receta:
    1. Bechamel (me ha sobrado pero no se tira):
  2. Preparación:

Hay platos que nos pueden sorprender y las endivias lo han sido para mi, os cuento mi receta:

  • 3 Endivias
  • 3 lonchas de pavo
  • 20 -30 gr de mantequilla
  • sal
  • caldo de verdura
  • limón
  • Queso roquefort

Bechamel (me ha sobrado pero no se tira):

  • 500 ml de leche
  • 60 gr de harina 
  • 30 ml mantequilla o aceite
  • sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Primero salteamos las endivias:

Salteamos en una sartén unos dados de mantequilla, añadimos las endivias, zumo de medio limón y espolvoreamos sal. Damos unas vueltas y cuando lo veamos tostar añadimos el caldo de verdura hasta cubrirlas por la mitad mas o menos, tapamos y dejamos cocer 10 minutos, destapamos y dejamos cocer otros 10 minutos y reservamos.

Segundo se prepara la bechamel:

Preparamos la bechamel calentando en un cazo la mantequilla con el aceite, añadimos las cucharadas de harina y removemos con una varilla, aunque la veamos que se hace una bola vamos añadiendo la leche y movemos intensamente hasta que se disuelva la bola, bajamos el fuego al mínimo y vamos moviendo hasta que se quede cremoso, salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.

Tercero:

Ponemos el horno a 220 ºC  con antelación

Cuarto:

Enrollamos las endivias en unas lonchas de pavo.

Quinto:

Se añade una base de bechamel en el fondo de la bandeja, colocamos las endivias y cubrimos con mas bechamel. Desmigamos el queso roquefort y mantequilla y dejamos en el horno 5 minutos hasta que se tueste.

Aqui lo tenemos por dentro, tierno umm. 

Aquí os dejo a mis compañeros de juego, si queréis participar os podéis unir al grupo que aparecemos en facebook y Mónica es la administradora: 

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Silvia Ramos dice:

    Hemos coincidido en algunos ingredientes de la receta jejeje. Enhorabuena por la receta 🙂

    1. Maribel dice:

      Que bien, ahora toca ver las vuestras,, besoss

  2. Noelia dice:

    Me gusta mucho tu idea Maribel!! Besos.

    1. Maribel dice:

      Gracias Noe y esta muy buena, que para que lo diga yo jejeje besosss

  3. lluismanuelg dice:

    Ups buen experimento!! He solicitado admision al grupo. Me mola esto de experimentar

    1. Maribel dice:

      Que wuayy luis, Mónica te incluye seguro, xDD

  4. Elvira dice:

    Con ese saborcito a queso debe estar de muerte, me encanta y la presentacion genial, el gratén le da un punto perfecto. Felicidades.
    Besos.

    1. Maribel dice:

      Gracias Elvira, me alegro mucho que te guste xD

  5. Graci-a dice:

    Pues si.. Tienen que estar muy ricas. Ya imagino su sabor.. ?

    1. Maribel dice:

      Si que lo están, gracias guapa xDD

  6. A mi pasa como a ti, la endivia no es uno de mis ingredientes favoritos, es más, con juego de blogueros me he estrenado... jaja nunca las había cocinado. Con quesito y bechamel tienen que estar estupendas! Besos

    1. Maribel dice:

      Si, el sabor se suaviza y de verdad que cambia mucho , yo también me estreno jejje besitos

  7. Maribel, tienen una pinta deliciosa, seguro que lo están, un beso guapa!!!

    1. Maribel dice:

      gracias Ligia , me alegro que te guste, besos

  8. Inma dice:

    Una delicia para los amantes del queso. Yo las preparo sin queso, pero todo lo demás, me encanta 🙂
    Felicidades amiga, esa fuente se ve deliciosa.
    Besitos.

    1. Maribel dice:

      Es verdad, el queso no le gusta a todo el mundo, pero hay tantas opciones,, verdad? me alegro mucho que te guste besitos tesoro

  9. bartolilla dice:

    Seguro que fue un éxito porque solo de ver la foto dan ganas de pegarle un buen bocado 🙂

    1. Maribel dice:

      jejeje mas que éxito fue una sorpresa muy buena, gracias guapetona,, muackk

  10. Ohhhh, que endivias de envidia sana sanota 😉 ! Así gratinadas y con salsa roquefort no las conocía, pero estoy segura de que tienen que estar para repetir la receta hasta la eternidad. Yo, con tu permiso, me la apunto en mi libreta de "No dejes para mañana, lo que puedas cocinar hoy" 😉 , Un beso guapetona!

    1. Maribel dice:

      JEJEJE yo tengo la libreta llena y siempre procuro sacar alguna para darme el gustazo de preparar vuestras recetas,, besotes xDD

  11. Tiene una pinta fantastica. Yo estoy deseando encontrar endivias a ver si preparo alguna receta de este mes, porque son todas expectaculares! Besos

    1. Maribel dice:

      Sii Leila ya nos contarás, estoy segura que te gustarán,, besitoss

  12. cocinaconpan dice:

    Qué decir, que me encanta! Me parece que es como están más ricas. Para mi ha sido un descubrimiento esto de las endivias al horno.

    1. Maribel dice:

      Si, piensas como yo jeje a mi ahora al horno si que si, cambia mucho y sobre todo no amargan.. bessss

  13. Cuando Eli dice:

    Que rico se ve y fácil de preparar 🙂

  14. Jejeje! Creo que la Asociación de Productores de Endivias nos va a hacer un monumento por las recetas que hemos preparado y por la cantidad de participantes anti-endivieros que se han reconvertido 🙂 Una estupenda y sencilla receta que no falla. Muchas gracias, felicidades y besitos!

    1. Maribel dice:

      Vaya que si, venga ese productor que le hacemos de oro, jejeje veo mi cocina que esta cambiando y me gusta, gracias por animar con estas recetas que en principio no veía la luzz. Besitoss

  15. Con lo que me gsusta el queso y un gratinado, tienen que estar buenñisimas. Ya se me hace la boca agua. Un beso Maribel.

    1. Maribel dice:

      A ti cielo, me encantan estos retos y creo que nos ha salido de olee,, bessss guapa

  16. Carmen dice:

    Me gusta mucho esta receta.
    Es una combinación muy sabrosa y apetecible en estos días de tanto frío.
    Felicidades. Besos.

    1. Maribel dice:

      Gracias Carmen, besitoss

  17. ChupChupChup dice:

    hola, si lleva roquefort, me da un algo... vamos que lo deboro como el que hace magia y de repente vuela!!
    buenisimo!!

    1. Maribel dice:

      A mi me gusta en dosis pequeña.me encanta q te guste muackkk

  18. Mònica Vila dice:

    Es lo genial de este juego, que aprendemos a amar ingredientes a los que no les teníamos mucho cariño.
    Y la receta te ha salido genial.
    Enhorabuena 😉
    Besitos

    1. Maribel dice:

      Es verdad Mónica estoy aprendiendo tanto q no me lo creo gracias por crear este grupo ??

  19. Kuinetes dice:

    Yo no como roquefort pero se podrá hacer con otros tipos de queso, no?
    Es un señor plato, eso sí 🙂
    Besos

    1. Maribel dice:

      Me alegro que te guste, con tu queso favorito seguro q te gustaría probarlo,, besos xDD

  20. Nunca las he preparado así, pero es del tipo de recetas que me flipan. ¡ÑAM!

    1. Maribel dice:

      Seguro q te encantará ???

  21. Fran Franco dice:

    Vaya pintaza de receta. Esta la hago seguro. Me parece una idea estupenda, además que no parece ni dificil de hacer ni de emplear mucho tiempo en ella. Estupenda. Un besazo 🙂

    1. Maribel dice:

      Que bien Fran prueba y me cuentas, a mi me parece fácil y al cocerla antes es otra cosa,, besos

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