Sopa de rape

08/04/2016 - Actualizado: 04/04/2022

Sopa de rape

La sopa de pescado me encantan, bueno la sopa en general pero el pescado me parece mas ligero y siempre tiro mas por él.

En casa siempre le hemos añadido un puñado de arroz pero esta vez había comido arroz el día anterior y no me apetecía repetir, lo podemos dejar tal cual con los ingredientes que lleva que le aportar cuerpo a la sopa o si queremos un puñadito de fideos, eso va en gustos.

Cuando pienso en esta receta me viene al recuerdo una temporada que lo poníamos los domingos en casa, puede que sea por no tener tiempo entre semana, aunque hoy en día os aseguro que le doy mucho mas tiempo a la cocina que antes y a base de repetir y preparar muchos platos terminas acelerando en la preparación y terminas antes de lo que piensas.

Para esta receta necesitamos (para 4-5 personas):

Pochar:

  • 1 puerro
  • 1/2 nabo
  • 1 apio
  • 2 zanahorias pequeñas
  • aceite
  • sal y pimienta
  • romero
  • pimentón picante
  • 1 cda de tomate concentrado

Caldo:

  • Cabezas y cáscara de las gambas
  • 2 litros de agua
  • sal y pimienta
  • 1/2 cebolla
  • buque de laurel tomillo laurel

 

Resto de ingredientes.

  • 1/2 kg de gambas crudas (poner mejor 300 gr o de langostino o gamba cruda)
  • 2 colas de rape
  • 2 huevos
  • 4 cigalas
  • perejil
  • Un puñado de arroz o fideos (opcional)

 

 

Preparación:

 

Pelamos las gambas y preparamos el caldo poniendo una cazuela con todos los ingredientes para hacer el caldo y dejamos hacer a fuego medio bajo durante 20 minutos.

Picamos toda la verdura y ponemos en una sartén con aceite, añadimos las gambas partidas en trozos pequeños y las colas de rape .

Salpimentamos y añadimos el romero, pasta de tomate y el pimentón.

Colamos el caldo y le añadimos el pochado sin las espinas del rape, el arroz o fideos y dejamos cocer a fuego lento con las cigalas.

Dejamos unos 15 minutos cociendo a fuego medio.

Apartamos del fuego y añadimos los huevos un poco batidos.

Y ya tenemos una sopa que nos gusta mucho y entra muy bien tanto para comer como para cenar.

 

 

Sopa de rape

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. ¡Recetón! Con el frío que hace hoy ahora mismo me comía un plato... jaja Sin duda me apunto la receta para hacerla en breve, antes de que lleguen las calores. Besitos.

    1. Maribel dice:

      Que bien, si aquí también ha cambiado el tiempo, me guardaré para este finde sopita, besitos

  2. ¡¡Por dios, Maribel!! Cualquier día te detienen por incitar a comer 😀 😀 😀 ¡Vaya pinta que tiene ese plato!

    1. Maribel dice:

      jejejej si me detienen y me llevan a un buen restaurante yo me dejo xDD

  3. Menuda pinta Maribel!!! Exquisita!

  4. ¡Maaadre mía Maribel! Qué pedazo de platazo de lujo!!! Esto es para la mesa de un rey!!! ¿No te habrá sobrado un cuenquito para mi cena, no? JIjijijiji

    1. Maribel dice:

      Hijo siempre tienes un plato en mi cocina guapa ?

        1. Maribel dice:

          Bueno lo de hijo ha salido solo jeje q peligro el corrector xD

  5. Inma dice:

    Este plato es excepcional y exquisito , en tu línea , guapísima .
    Besitos !

    1. Maribel dice:

      Gracias Inma me alegro que te guste ?

  6. liamenamor dice:

    Buenísima, con o sin arroz. Me gusta

    1. Maribel dice:

      Que bien, me alegro ya que tu eres de cuchara con esas recetas q preparas tan ricas es de agradecer besss

  7. ChupChupChup dice:

    Deliciosa, ya solo de verla entra por la vista 😉

    1. Maribel dice:

      Si cuando vi la cigala q me miraba desde la sopa dije esta se sale del plato ???

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