27 Abr Brazo gitano de ensaladilla con piña
He preparado este brazo gitano de ensaladilla con piña para estos dias de fiesta, lo dejamos de un día para otro y no tenemos que preocuparnos de nada, solo de disfrutar comiéndolo claro.
Lleva una plancha de bizcocho genovés sencillo que se hornéa en 10 minutos y mientras cocemos los ingredientes de la ensaladilla.
Bizcocho genovés para una plancha:
- 3 huevos
- 100gr de harina
- 20 de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 papel vegetal y un paño para envolverlo.
Preparación:
Lo podemos preparar en thermomix:
Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar, la mariposa y cerramos el vaso, programamos 8 minutos, 37 ºC velocidad 2 y medio y cuando veamos que ha doblado de volumen dejamos sin temperatura durante otro 8 minutos.
Añadimos la harina programamos 50 segundos a velocidad 1 y 1/5. Terminamos de mover con una paleta y mezclamos bien la harina.
Brazo de gitano de ensaladilla Brazo de gitano de ensaladilla Brazo de gitano de ensaladilla
Preparado manual:
Lo mejor es poner un bol al baño maria y que no toque el agua. Ponemos los huevos junto con el azúcar batimos con unas varillas eléctricas y vamos moviendo hasta que doble el volumen.
Sacamos el bol del agua, añadimos la pizca de sal, la harina y seguimos batiendo y batimos con la paleta suavemente para que no se baje la masa y continuamos para colocarlo en la bandeja del horno.
En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y extendemos la masa para que quede por todos los lados iguales.
Colocamos en el horno previamente calentado a 180ºC, tarda unos 10 minutos, tenemos que estar atentos cuando los bordes se pongan doraditos.
Lo sacamos, extendemos el paño y encima el papel vegetal, enrollamos y dejamos a un lado.
Nota: Este bizcocho lo podemos tener ya congelado y sacarlo 1 hora antes de preparar el relleno.
lurda55
Posteado a las 06:09h, 27 abrilMaribel: En el preparado manual de la plancha ( no tengo thermomix) , ¿cuándo se incorpora la harina?. Pintaza. Lo guardo. Besos.
Maribel
Posteado a las 07:19h, 27 abrilHola tesoro, lo he modificado, hay que sacar el bol del baño maría y añadir la sal y la harina, batimos suavemente y extendemos, gracias por avisarme y espero que te guste,, bessss
lurda55
Posteado a las 07:53h, 27 abrilokis. lo haré seguro. bsss
liamenamor
Posteado a las 06:19h, 27 abrilQue rico y que vistoso. Muy buena receta. Un beso
Maribel
Posteado a las 07:07h, 27 abrilGracias Rosalía ?
mamaymaestraentierradenadie
Posteado a las 07:40h, 27 abrilQue bueno… Madre mía tiene que estar muy rico…
Maribel
Posteado a las 08:42h, 27 abrilsiii, es fresquito, gracias xDD
Inma
Posteado a las 05:51h, 28 abrilQué frescura y qué rica 🙂
Beso ?
Maribel
Posteado a las 06:37h, 28 abrilGracias guapa ?
Graci-a
Posteado a las 05:58h, 28 abrilMe encanta el toque que da la piña a estas cosas!!!
Maribel
Posteado a las 06:38h, 28 abrilGracias tesoro ?